Afgezien van de typische interviewvragen die u stelt wanneer u servers voor uw restaurant aan het huren bent, zijn sommige vragen bijzonder nuttig bij het nemen van beslissingen over het aannemen van een baan. Zodra u weet dat de server aan de basisvereisten voldoet, zoals ervaring in de branche, goede onthoudtechnieken en wiskundige vaardigheden, certificering van plaatselijke gezondheidsafdeling of drankvergunning en training voor restaurantmedewerkers die alcoholische dranken serveren, moet u zich richten op vragen die u helpen begrijpen wat soort werknemer zal ze zijn en hoe goed ze zich verhoudt tot zowel restaurantklanten als personeel.
$config[code] not foundSociale vaardigheden
Alle restaurantservers communiceren met klanten, en veel van hen kunnen worden beschouwd als handleidingen in de vorm van een handboek, zoals 'De klant heeft altijd gelijk'. Maar restaurantservers die duidelijk genieten van wat ze doen, onderscheiden zich van servers die er alleen zijn om borden te leveren aan de tafels van klanten en tips te verzamelen. Vragen: "Wat vind je het leukst om een restaurantserver te zijn?" is een betere vraag dan "Hoe beoordeelt u uw klantenservice?" Servers, uw meest effectieve vorm van reclame, zijn vaak de reden waarom restaurantklanten terugkeren. Vragen die een potentiële server openen over waarom zij van haar werk geniet, zijn vaak inzichtelijker dan typische vragen over het protocol voor klantenservice.
Team speler
Restaurants slagen erin omdat iedereen op het personeel - bussers, servers, sous chefs en hostesses - samenwerken om een plezierige eetervaring voor uw klanten te creëren. Stel vragen om te bepalen hoe goed ze omgaat met haar collega's en de plichten die ze op zich neemt om te laten zien dat ze niet alleen geïnteresseerd is in haar eigen succes, zoals 'Wat soort dingen doe je als je niet bezig bent met je eigen tafels ?" De reactie van een potentiële server op deze vraag werpt licht op of zij een teamspeler is, vooral als haar antwoorden vrijwilligerswerk omvatten om andere servers te helpen, pitchen wanneer hulpverleners hulp nodig hebben bij het opruimen van tafels of het helpen van de barman om garnituren te snijden en te dobbelen.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingBeschikbaarheid
Ervaren restaurantmedewerkers begrijpen hoe onregelmatige werkschema's kunnen zijn in de voedingsmiddelenindustrie. Aanvragers die flexibel zijn met weinig beperkingen op hun tijd zijn vaak de best gekwalificeerde kandidaten, vooral voor populaire, drukke restaurants met late nachtelijke uren. Iemand die op zoek is naar een normale dagdienst en alleen bepaalde dagen per week beschikbaar is, is misschien niet de ideale kandidaat. Stel vragen zoals 'Welke uren ben je beschikbaar om te werken?' "Hoe snel kun je beginnen met werken?" en "Hoe flexibel kun je zijn als we je bijvoorbeeld op korte termijn moeten inplannen voor een dienst?"
Baan Kennis
Afhankelijk van of je een gezinsrestaurant, een gastronomisch restaurant of een trendy bistro huurt, weten servers hoe de voedsel- en drankenindustrie werkt. U kunt bijvoorbeeld vragen "Welk deel van het restaurant is het belangrijkst - voor het huis of aan de achterkant van het huis?" Het perfecte antwoord op een vraag als deze moet iets zijn in de trant van: "De achterkant van het huis en de activiteiten aan de voorkant zijn even belangrijk. Aan de achterkant van het huis zorgen medewerkers ervoor dat onze klanten het beste voedsel hebben en vooraan staan van het huis zorgen medewerkers ervoor dat klanten de beste kwaliteitsservice krijgen. "
Draai de tafels
Sommige van de beste restaurantservers zijn degenen die zichzelf in de schoenen van hun klanten kunnen plaatsen, wat betekent dat wanneer ze worden bediend, wat ze waarderen bij een ober of een serveerster. Stel kandidaten vragen zoals: "Als u uit eten gaat, wat waardeert u het meest op uw server?" en "Welke principes volgt u als u ontevreden of woedende klanten tegenkomt?"
