Als voedselserver is uw professioneel gedrag belangrijk voor zowel de bedienden als uw werkgever. Een goede etiquette creëert een prettige omgeving voor de klant, die haar geluk met zowel u als het bedrijf dat u vertegenwoordigt, verzekert. In sommige situaties kan dit ook leiden tot betere tips.
Eerste indrukken: groeten
Een goede vuistregel is om uw klanten te begroeten en hun drankbestellingen op te nemen binnen een minuut nadat ze zijn gaan zitten. Deze groet en snelle aandacht zetten de toon voor de eetervaring van de klant, dus het is belangrijk om op de juiste manier te beginnen.
$config[code] not foundZakelijk gedrag
Hoewel het belangrijk is om uw klanten te betrekken, kan het de grens overgaan en u in de problemen brengen. Ga er nooit vanuit dat een klant een vader, moeder of grootmoeder is. Leeftijd is erg lastig om te bepalen en je kunt per ongeluk je klant beledigen. Een goede voedselserver kan vertellen welke klanten willen deelnemen aan een gesprek en welke niet. Hoewel lichte geklets aantrekkelijk is, kunnen langdurige gesprekken hen irriteren en voorkomen dat u de juiste aandacht schenkt aan uw andere klanten.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingPresentatie eten en drinken
Besteed bijzondere aandacht aan hoe u voedsel en dranken presenteert. Raak de rand van een glas nooit aan, want hier moet de klant zijn mond te drinken geven. Dit geldt ook voor gerechten met gerechten. Houd de vingers uit de buurt van voedsel, van de bovenkanten van gerechten en de binnenkant van manden en kommen die naar de tafel worden gebracht. Platen moeten altijd van onderaf worden gehanteerd en van links aan de klant worden gepresenteerd. Als u dienbladen gebruikt om voedsel te vervoeren, moet u de lade niet op de tafel plaatsen, omdat de onderkant van de lade vuil kan zijn en de tafel kan vervuilen.
Tijdige voedselservice
Zodra de klanten hun eten hebben ontvangen, controleert u of alles binnen twee minuten aan hun verwachtingen voldoet. Dit biedt u de mogelijkheid om snel eventuele fouten of weglatingen te verwerken en de klanten tevreden te houden voordat kleine problemen grote problemen worden. Zodra de eters klaar zijn met eten, moeten alle borden, vuilnis en bestek onmiddellijk van de tafel worden verwijderd.
De cheque presenteren
Het presenteren van de cheque is uw laatste contactpunt en de kans om een indruk op uw klant te maken voordat ze u een fooi geeft. Presenteer de cheque op een tijdige en vriendelijke manier.Laat klanten niet wachten op hun factuur nadat ze zijn afgelopen. Als twee mensen vechten om wie de cheque krijgt, leg het vinkje dan op een neutrale plek op tafel en laat de klanten het zelf uitzoeken. Zodra de klant een creditcard of contant bij de cheque plaatst, verwerkt u de betaling onmiddellijk en keert u terug met de wijziging en de bon.
