Barmannen mengen en serveren drankjes in bars en restaurants. Drankjes kunnen standaard of op maat zijn. De levering kan direct zijn of via een ober. Het zijn charmeurs, counters, mixologists en politieagenten.
Geschiedenis
Een oud beroep, barmannen bestonden oorspronkelijk openbare drinkgelegenheden en herbergen. Ze mengden niet alleen drankjes, maar produceerden ook de drank die ze serveerden. In West-Europa, na de 15e eeuw, waren barmannen landeigenaren, wat hun hoge rang in de samenleving aantoont. Deze traditie werd overgedragen naar Amerika. Vóór het verbod was de mixologie een complexe kunstvorm. Verrassend genoeg verbood het verbod de status van barmannen verder te versterken. Het feit dat ze met illegale stoffen omgingen, maakte hun positie donkerder, mysterieuzer en indrukwekkender. Bovendien betekende het overtreden van de wet grote uitbetalingen. Tegenwoordig is de kunst van de mixologie minder gangbaar en de mystiek van het beroep is afgenomen, maar het bloeit nog steeds.
$config[code] not foundtaken
Barmannen moeten alcohol verkopen. Verleiden tipsy klanten om te blijven drinken wordt sterk aangemoedigd, vooral als het resulteert in grote tips. Tegelijkertijd hebben ze te maken met klanten die teveel alcohol hebben verbruikt. Weigering van dienst, het regelen van een taxi of zelfs het bellen van de politie kan in een dergelijke situatie noodzakelijk zijn.
Barmannen moeten ook aan het einde van de nacht de tabbladen zorgvuldig in de gaten houden en klanten bellen. Tegelijkertijd moeten ze de bar goed gevuld houden, bier of wijn schenken en consistente cocktails snel mixen.
Identificatie controleren voordat klanten worden bediend, is een enorm belangrijke rol die barmannen vervullen.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingEindelijk is een barman verantwoordelijk voor haar werkterrein. De bar zelf moet schoon en uitnodigend blijven voor klanten; glazen en keukengerei moeten constant worden gewassen.
Baan of carrière?
Omdat er in deze branche zo'n hoge omzet is, wordt het vaak als een "baan" beschouwd in plaats van als een "carrière", maar het is mogelijk om door te gaan als een barman. In een grote bar, zoals in een groot hotel, is er een "hoofdbarman" die alle operaties achter de bar bestuurt. Een barman kan verder gaan naar "sommelier" of een vergelijkbare positie.
Opleiding
De meeste training gebeurt tijdens het werk. Het is mogelijk om een bacheloropleiding bij een bacheloropleiding te volgen, maar als je van ober naar boven gaat of wordt gecoacht door een ervaren barman, is de meest voorkomende route. In sommige staten zijn barmannen verplicht om een barmanlicentie of statusgezondheidscertificaat te hebben.
Vaardigheden
Barmannen moeten vooral kunnen multitasken. Ze moeten vriendelijke, aansprekende service leveren tijdens het schoonmaken, opladen, mengen en politiewerk.
