De receptiepersoneelsleden in een restaurant vormen het gezicht van het etablissement. Het zijn de medewerkers waarmee klanten in contact komen, zoals de gastvrouw die namen neemt, de barman die drankjes maakt, de ober die maaltijden bezorgt en de schoonmaaktafels voor de schoonmaakster. Deze banen hebben over het algemeen geen onderwijsvereisten, omdat nieuwe medewerkers meestal hands-on training krijgen op gebieden zoals veilig omgaan met voedsel en uitstekende klantenservice.
$config[code] not foundKlanten groeten
Gastheren en hostesses nemen telefoontjes, noteren reserveringen en verwelkomen klanten wanneer ze bij de deur binnenkomen. Op drukke dagen nemen hosts de namen van klanten voor hun wachtlijst op voordat ze naar de bar of het wachtgebied worden geleid. Met behulp van tabellen voor tabelrotatie om het werk gelijkmatig onder serveersters te verdelen, leiden gastheren klanten naar hun zitplaatsen, bieden ze menu's aan en informeren ze elke tafel over die speciale avond. Volgens ONet OnLine verdienden hosts en hostessen in 2013 een gemiddeld uurloon van $ 8,96.
Dranken serveren
Hoewel barmannen klanten niet rechtstreeks bedienen in de eetkamer, blijven ze verantwoordelijk voor het maken van alle drankbestellingen. Als bartenders patroons aan de bar zitten, houden ze een oogje in het zeil voor serveersters die drankbestellingen voor hun tafels meebrengen. Tussen uitgietvloeistoffen en garneerglazen met fruit zorgen barmannen ervoor dat gebruikte brillen worden gereinigd, apparatuur wordt geveegd en afnemende voorraad wordt aangevuld. ONet Online meldt dat barmannen in 2013 een gemiddeld inkomen van $ 9,09 per uur verdienden.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingHet leveren van voedsel
Obers worden door hosts gewaarschuwd wanneer een tafel in hun sectie zit. Binnen enkele minuten gaan ze naar het drankstation of de bar om drankjes voor de tafel te halen voordat ze hun eten bestellen. De National Restaurant Association merkt op dat als het bedienend personeel speciale kookverzoeken of voedselallergiemeldingen ontvangt, ze de keuken duidelijk moeten informeren wanneer ze de voedselbestelling binnengaan. Een ober kan bijvoorbeeld de keuken waarschuwen dat zijn klant een glutengevoeligheid heeft, zodat koks handschoenen, pannen, messen of andere apparatuur kunnen vervangen. ONet Online merkt op dat obers en serveersters een mediaan uurloon van $ 8,94 in 2013 brachten.
Medewerkers helpen
Het buspersoneel, of buschauffeurs, fungeren als extra handen voor obers door voor kleine details te zorgen. Als het bedienend personeel bijvoorbeeld druk bezig is, kunnen waterglazen worden gevuld en specerijen of servetten naar klanten worden gebracht; en wanneer grote groepen worden geserveerd, helpen portiers gewoonlijk trays naar tabellen te vervoeren, die ze ook wissen en resetten zodra klanten vertrekken. Afhankelijk van de inrichting kunnen de bussers ook borden en kopjes achter de bar wissen. ONet Online categoriseert alle busmedewerkers als eetzaal en cafetaria bedienden en barman helpers, en merkt op dat ze een mediane snelheid van $ 8,95 per uur verdienden in 2013.
