Als je in de bierindustrie bent en de aandacht van Millennials wilt trekken, is het maken van een ambachtelijke bierroute de beste keuze voor succes. Een recente Harris Poll gaf aan dat deze generatie bier koopt dat wordt omschreven als 'craft', 'kleine batch', 'custom', 'limited edition' en 'artisanal / artisanal'.
Het is niet alleen bier dat profiteert van deze beschrijvende termen. Het is ook wijn en sterke drank. De nieuwste trend in de voedings- en drankenindustrie is gezondere opties kiezen. Voor veel millennials kan gezonder ook lokaal geproduceerd en ambachtelijk betekenen. De focus ligt meer op waar de alcohol vandaan komt in plaats van hoeveel calorieën het heeft.
$config[code] not foundWarren Solocheck, vice-president van marketingonderzoeksbureau NPD Group, vertelde SmartBrief's SmartBlog over voedingsmiddelen en dranken:
"Het is meer waar voor Millennials dan anderen, maar het gaat ook in op diegenen onder ons die een beetje ouder chronologisch zijn. Er zijn zoveel variaties, smaakprofielen, alcoholgehalte-profielen en zoveel coole kleine plaatsen waar bier wordt geproduceerd, wat het veel interessanter maakt. Ondertussen produceren de grote producenten dezelfde dingen die ze altijd hebben. "
Studies hebben aangetoond dat de consumptie van ambachtelijk bier de afgelopen vijf jaar is toegenomen, 11 procent steeg in 2014 en vorig jaar 19,6 miljard dollar aan bier verkocht. In termen van het aantal microbrouwerijen, die toegenomen 24 procent, terwijl brouwerijen 10 procent steeg.
Solochek toegevoegd:
"We zien een explosie van microbrouwerijen, er zijn nog veel meer plaatsen waar ze uitkomen dan ooit tevoren. Ik woon in Chicago en ik ga naar een heleboel restaurants met zeer lange lijsten met ambachtelijke bieren. "
En niet alleen zijn Millennials massaal naar elke plaats waar ambachtelijk bier wordt verkocht, ze zijn ook bereid er meer voor te betalen.
In het verleden zouden velen meerdere bieren proberen en er één kiezen die hun favoriete bier zou zijn voor de komende jaren. Maar Millennials kiezen geen favorieten en zullen eerder verschillende bieren en merken blijven proberen.
In veel kleinere brouwerijen zijn proeflokalen, waar bezoekers in één keer kleine glazen meerdere bieren kunnen proberen. Dit zorgt voor naamsbekendheid en verhoogt de interesse in de brouwerij.
Het lijkt erop dat de makers van wijn en gedistilleerde dranken de ambachtelijke en ambachtelijke trend volgen, aangezien ze beginnen met het ontwikkelen van hun eigen kleine hoeveelheden alcoholische dranken.
Solochek zei:
"We hebben in Chicago gezien dat een aantal bedrijven zich openstelt om hun eigen geest te distilleren, met kleine partijen en beperkte distributie. Ze moeten naar binnen gaan en het in bars en restaurants verkopen met de hoop dat ze genoeg van een aanhang kunnen opbouwen om de vraag te creëren. "
Ambachtelijke bierfoto via Shutterstock
3 Reacties ▼
