Wat zijn de essentiële factoren die deel uitmaken van een restaurant? Uw lijst bevat waarschijnlijk een menu, keukenpersoneel en een fysieke locatie. Maple heeft elk van deze factoren. Maar het is eigenlijk een app, geen restaurant.
In plaats van naar Maple te gaan om te eten of om eten op te halen, bestellen klanten eenvoudigweg een roterend dagelijks menu met verse maaltijden in de app en krijgen dan het eten afgeleverd. Terwijl levering zelf geen nieuw concept is, is een restaurant dat volledig aan het concept is gewijd. Caleb Merkl, de mede-oprichter van Maple, zei tegen Wired:
$config[code] not found"Restaurants zijn niet ingesteld om de bezorging goed te doen. Ze hebben niet het budget of de tijd om na te denken over verpakking of technologie samen te brengen om de bestellingen intelligent te routeren. Alles wat we doen, is voor ons om een deel van de levering beter te maken. "
Omdat Maple niet bezig is met het onderhouden van een eetgedeelte voor zijn consumenten, kan het zijn energie meer richten op het verbeteren van het bestel- en leveringsproces. In tegenstelling tot andere bezorgservices, hetzij door restaurants zelf of door derden, probeert Maple een volledige restaurantervaring te creëren door de levering ervan.
Dit betekent dat u zich richt op voedselkwaliteit, presentatie en snelheid. Momenteel bevat het bedrijfsmenu een ronddraaiend menu met drie verschillende gerechten voor de lunch en drie gerechten voor het diner per dag. Vervolgens gebruikt het bedrijf technologie om voortdurend de beste routes te berekenen voor zijn bezorgers, die op specifieke fietsen door bepaalde delen van Manhattan rijden. In plaats van het bereiden en leveren van het voedsel op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt, berekent de technologie de meest efficiënte routes om in de kortst mogelijke tijd bij het hoogste aantal klanten te komen.
Dit unieke bedrijfsmodel stelt het bedrijf ook in staat om een deel van de kosten te besparen die verbonden zijn aan het houden van een restaurant waar je kunt dineren of eten. En omdat deze kosten zo vaak bijdragen aan het failliet gaan van restaurants, zou dit concept het bedrijf zeker kunnen helpen slagen. Het kan zelfs potentieel leiden tot een geheel nieuwe niche binnen de restaurantindustrie.
Afbeelding: Maple app
4 Opmerkingen ▼
