Het personeel van een nachtclub is zijn hart en ziel. Je kunt je club maken of breken, afhankelijk van hoe goed je je personeelsbehoeften identificeert en de juiste mensen rekruteert om die rollen te vervullen, dus het is de moeite waard om de tijd en energie te besteden aan een grondige klus. Nachtclubs zijn complexe activiteiten waarvoor een geavanceerd personeelsplan vereist is; als je al in de positie bent om personeel in te huren voor je nachtclub, is het moeilijkste werk achter je.
$config[code] not foundbartenders
De barmannen zijn het gezicht van de club, waardoor ze je belangrijkste aanwervingen zijn. Deze posities vereisen meer vaardigheid dan het in eerste instantie lijkt; om goed talent aan te trekken en te behouden, moet je een gedenkwaardig loon betalen en goede voordelen bieden. Zoek naar kandidaten met een bestaande bartendingervaring, zodat je de basis van het vak niet hoeft te leren, zoals het onthouden van bestellingen, het mixen van drankjes, het hygiënisch houden van de drankjes en het presenteren van drankjes en de bar zelf. Voor de nachtclubomgeving heb je dikke, krachtige mensen nodig die comfortabel zijn te midden van hard lawaai en potentieel onhandelbare drukte, geduld tonen in moeilijke situaties, te allen tijde deelnemen aan gesprekken over veel verschillende onderwerpen en projectvriendelijkheid en -vertrouwen. Goede nachtclubbartenders moeten weten hoe ze op behoeften moeten anticiperen voordat ze zich voordoen, zodat ze ondersteuning van het personeel kunnen inroepen voordat een ijskist leeg raakt of een ruzie escaleert in een gevecht. Onderbreek de lat niet en huur barmannen vroeg in het uitzendproces in en houd rekening met andere personeelsbeslissingen met barmannen.
managers
Sommige van de vroegste medewerkers moeten managers zijn. Je hebt een algemeen manager nodig om de hele club te runnen.Elke divisie van de club - bar, vloer, engineering, beveiliging, keuken, schoonmaak en administratie - heeft dan minstens één sectiemanager nodig. In een kleinere operatie is die manager mogelijk de enige persoon in de divisie en soms leidt een manager meer dan één divisie. Al uw managers moeten competent substituut zijn voor de personeelsleden die zij zullen leiden, omdat zij vaak in de loopgraven samen met hun ondergeschikten werken. Afgezien van deze details lijken de kenmerken van een goede nachtclubmanager op die van een goede manager in het algemeen. Uw managers hebben behoefte aan sterke communicatievaardigheden, hun bekwaamheid in het omgaan met logistiek en respect voor de organisatie. Ze hebben ook behoefte aan solide leiderschapskwaliteiten, waaronder een ego onder controle en de bereidheid om zinvolle feedback van ondergeschikten op te nemen.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingVeiligheid
De beveiligingsmensen van een nachtclub neigen ernaar om het meest opvallende personeel te zijn, maar vanuit personeelsperspectief is het hun doel om de goede werking van de club te verzekeren. Dat betekent dat u de beveiliging als laatste moet huren, zodat u ze kunt huren op basis van de behoeften en stijl van de rest van het personeel. Voor de veiligheid heeft u ten minste deurpersoneel nodig, maar voor een grotere of meer luxe operatie heeft u mogelijk ook behoefte aan vloerbeveiliging, roamers, cameramonitors en uitgangspersoneel. Alle beveiligingspersoneel moet goed bekend zijn met het beleid en de regels van uw club. Al het personeel dat in contact zou kunnen komen met klanten moet weten hoe te praten, zich koel te houden, aanzienlijk verbaal geweld te gebruiken, ethische en effectieve zoekopdrachten uit te voeren bij een klant, illegale activiteiten zoals drugs te signaleren, een argument te beoordelen voordat het wordt een gevecht en domineert een fysieke woordenwisseling of zorgt op zijn minst voor een redelijke fysieke afschrikking. Deurbedieners controle lijnen en drukte, weten ID's te controleren en mensen op te nemen die de club betreden en verlaten om brand en veiligheidsredenen. Zorg ervoor dat je vrouwelijk veiligheidspersoneel samen met mannen inhuurt, want alleen vrouwen kunnen vrouwelijke klanten en toiletten voor vrouwen zoeken.
Ander personeel
Een full-sized nachtclub kan tientallen benoemde banen en honderden werknemers hebben. Enkele van de belangrijkere diverse rollen zijn de barbacks die de barmannen bijstaan, de technische staf die omgaan met muziek en licht, de obers en de bussers op het vloerpersoneel die de gerechten laten stromen en tafels vrijgeven, de administratieve staf die de inkoop, boekhouding en band afhandelt. boeking, en het schoonmaakpersoneel dat vuilnisbakken vrijhoudt, vloerresten opruimt en de toiletten reinigt en bewaart. Voor deze banen zijn verschillende vaardigheden vereist, en je kunt verwachten dat je enkele weken doorbrengt in de eerste fase van personeelswerving voor je nieuwe nachtclub. Het grootste gevaar bij deze stap in het opstartproces is het inhuren van de verkeerde mensen. Neem de tijd en maak je huiswerk.
