Wat vindt Gen Zers van het werken in de restaurant- en foodservice-industrie? De National Restaurant Association Educational Foundation en het Center for Generational Kinetics hebben een landelijk onderzoek (PDF) uitgevoerd om erachter te komen.
Voor de restaurant- en voedselservice-industrie van $ 800 miljard in de VS is het van groot belang om te weten wat Gen Zers denkt over werken in het bedrijf. Dit komt omdat ze de toekomst van de industrie vertegenwoordigen terwijl deze blijft evolueren met digitale technologie, automatisering en zelfs robotica.
$config[code] not foundVeel van deze restaurants zijn kleine familiebedrijven en onafhankelijke bedrijven. En in de meeste gevallen zullen zij de eersten zijn om deze generatie werk te bieden. Of de werknemers nu werken voor werkervaring of een carrière in de industrie, het onderzoek biedt enkele waardevolle inzichten die eigenaren kunnen gebruiken.
In een gemaild interview met Small Business Trends, wees Rob Gifford, Executive Vice President van de National Restaurant Association Educational Foundation, waarom Gen Zers belangrijk is voor de industrie en met name voor kleine restauranthouders.
Wanneer gevraagd, wat deze generatie aan een klein restaurantbedrijf brengt dat niemand anders doet, zei Gifford: "Gen Z brengt naar de tafel een ander perspectief van wat zij willen in een carrière. Deze generatie heeft een sterke wens om deel uit te maken van een actieve, creatieve, collaboratieve en flexibele werkomgeving. "
Dit is vooral belangrijk omdat de manier waarop mensen in een verbonden en zeer technische omgeving werken, blijft evolueren.
Gifford voegt toe dat een "werkomgeving die flexibel is, een teamsfeer biedt en hard werk en prestaties beloont" de beste manier is om leden van Gen Z. aan te trekken.
Nu de industrie 1,6 miljoen nieuwe banen zal toevoegen in de komende 10 jaar, zullen Gen Z en millennials het grootste deel van de nieuwe aanwervingen vormen.
Waarom zou een klein restaurantbedrijf de hulp van Generation Z willen? Gifford zei dat deze bedrijven kunnen "profiteren van het engageren van Gen Z, met name kleine bedrijven die hun jonge werknemers willen laten groeien in management- en operationele rollen."
Als een restaurant een medewerker van Gen Z inhuurt, wat moeten ze dan anders doen? Het antwoord dat Gifford gaf, is waarschijnlijk van toepassing op iedereen die professioneel wil groeien. Maar hij zei: "Het aanbieden van mentorschap en meer dynamische training" is de sleutel.
Veertig procent van de respondenten zei ook zoveel, dat het essentieel is om mentoren vertrouwen te geven en de professionele vaardigheden te bieden die nodig zijn om hun carrière te bevorderen.
Belangrijkste bevindingen over medewerkers van Gen Z Restaurant
De industrie is verantwoordelijk voor het geven van 82% van Gen Z aan hun eerste betaalde baan, waarvan 73% zegt dat het een goede plek is om een eerste baan te krijgen.
Wat hun langetermijnaspiraties in de sector betreft, zei 34% dat ze eigenaren en exploitanten wilden zijn, 33% zei dat ze barmannen zouden willen zijn en 31% zei dat ze graag zouden willen werken in de bedrijfsvoering.
Voor degenen die al werkzaam zijn in de industrie, geeft 48% van de werknemers van Gen Z aan dat het hebben van een goede manager de sleutel is om na 6 maanden te blijven, terwijl 27% zegt dat goed betalen het belangrijkste is om hen te laten rondhangen. Deze twee factoren waren nog belangrijker voor vrouwelijke werknemers, 52% van hen zei dat dit zou leiden tot een verblijf van zes maanden, terwijl 30% deze aandoeningen ook als belangrijk beschouwde om langdurig in dienst te blijven.
Bijna de helft of 43% zei ook dat de industrie meestal doodlopende banen biedt, terwijl nog eens 35% het ziet als een plek voor mensen zonder de vaardigheden om elders te werken.
Het bestrijden van deze percepties is daarom essentieel om niet alleen werknemers van Gen Z aan te trekken, maar ook voor iedereen die een langetermijncarrière wil in de restaurant- of foodservice-industrie.
Je kunt het volledige rapport hier lezen.
Foto via Shutterstock
2 Opmerkingen ▼
