Je herinnert je nog dat je als kind in dat heerlijke gebakje hebt gebeten. De combinatie van appel en kaneel - besprenkeld met precies de perfecte hoeveelheid nootmuskaat - die je in de bakkerij om de hoek vond, was een van je favoriete vakantietrips, zo erg dat je hebt besloten banketbakker te worden. Als u een carrière in dit beroep overweegt, moet u weten dat het niet alleen om bakken gaat. Als banketbakker heb je verschillende basis- en loopbaanspecifieke vaardigheden nodig om succesvol te zijn.
$config[code] not foundAandacht voor detail
Een theelepel van een ingrediënt is niet erg veel. Resultaten zijn mogelijk niet erg goed als je een theelepel als bakpoeder voor een eetlepel bakpoeder verwart. Voor een banketbakker is aandacht voor detail een noodzaak. Hoe routineus u ook moet zijn, let op uw ingrediënten en de gebruikte hoeveelheden. Zonder aandacht voor detail kunnen zelfs de eenvoudigste fouten optreden, zoals zoutverwaarlozing voor suiker. Stel je de smaak voor van die geglaceerde omzet in chocolade appel.
Culinaire vaardigheden / Creativiteit
Om ergens succesvol in te zijn, moet je op zijn minst de fundamentele vaardigheden omvatten die voor die taak nodig zijn. Voor een banketbakker zijn culinaire vaardigheden essentieel. Gebakjechef-koks moeten niet alleen weten hoe ze moeten bakken, iets dat een enorme hoeveelheid detail vereist, maar banketbakkers moeten ook weten welke ingrediënten samen goed smaken. Je zou geen kaneel en knoflookpoeder mengen en verwachten een heerlijke twinkele chocoladetaart te maken - of wil je? Een banketbakker moet een goed gehemelte hebben. Gebakjechef-koks moeten ook het creatieve vermogen hebben om een dessert samen te stellen zodat het er net zo goed uitziet als dat het proeft.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingKlantenservice
Als patissier kunt u werken in een bakkerij, een restaurantkeuken of een bedrijf aan huis beginnen. In ieder geval is klantenservice een noodzakelijke vaardigheid. In een bakkers- of restaurantomgeving werken banketbakkers met groothandel voor ingrediënten. Als eigenaar van een bedrijf aan huis kunt u uw benodigdheden ontvangen bij een lokale winkel. Het helpt om goede relaties te hebben met diegenen die u in de lus kunnen houden met betrekking tot de verkoop van ingrediënten of misschien gewoon om af en toe een korting te bieden voor klanten. Dan zijn er de klanten. Zelfs met overheerlijke zoete deegwaren is geweldige klantenservice ook een factor bij herhalingsaankopen.
Uithoudingsvermogen
Een banketbakker moet enkele uren per dag op zijn benen staan. Je werkt urenlang met je handen, knedend en mengend. Deze arbeid kan behoorlijk vermoeiend worden. Soms moet u zware dozen met ingrediënten in uw winkel opbergen. U kunt ook merken dat u 's ochtends vroeg moet opstaan om gebak te bereiden voor een winkel die om 7:00 uur opengaat. Mentale uithoudingsvermogen is ook een vereiste voor het voortdurend mixen en bakken en andere repetitieve taken.
