Gezien de enorme verscheidenheid aan voedselverduurzamingsopties die beschikbaar zijn voor voedselproducenten en verwerkers, zou het kopen van chemische conserveringsmiddelen voor levensmiddelen niet de primaire manier moeten zijn om de versheid van uw voedingsproduct te vergroten. Sommige chemische conserveermiddelen voor levensmiddelen zijn gevaarlijk en moeten worden vermeden. Benzoaten, die vaak worden gebruikt in vruchtensappen, kunnen netelroos en allergieën veroorzaken bij gevoelige mensen. Butylaten, die worden gebruikt in boter en margarineproducten, zouden hoge bloeddruk en cholesterol veroorzaken en een kankerverwekkende stof voor de mens zijn. Als u ervoor kiest chemische toevoegingen te kopen om uw voedsel te bewaren, doe dit dan op verantwoorde wijze.
$config[code] not foundOnderzoek of je het chemische voedingsmiddelconserveermiddel helemaal nodig hebt. Gezien de gevaren van veel chemische conserveermiddelen voor levensmiddelen, wil je wellicht alternatieven zoeken. Zoek uit of er natuurlijke conserveermiddelen zijn die de chemicaliën kunnen vervangen. Natuurlijke conserveermiddelen zoals uien, zout, suiker, azijn en rozemarijn-extract zijn oude en effectieve methoden voor het conserveren van voedingsmiddelen. Andere opties omvatten conserveringsmethoden, waaronder beitsen, invriezen, koken en roken.
Bepaal welke chemische voedselconserveringsmiddelen het meest effectief zijn voor uw voedselverwerkingsdoelen, op basis van het type voedsel dat u bewaart. Conserveringsmiddelen hebben de neiging om een gevestigde voedingsbodem te hebben met gespecialiseerde toepassingen en zijn niet gemakkelijk uitwisselbaar met elkaar. Bepaalde conserveermiddelen hebben de neiging om te worden gebruikt met bepaalde voedingsmiddelen, zoals zwaveldioxide en sulfieten voor sappen, wijn en bier. Sommige chemische conserveermiddelen zoals kaliumsorbaat en sorbinezuur hebben een breed scala aan toepassingen, omdat ze niet interfereren met enige uithardingsactiviteit die kan plaatsvinden, zoals in augurken en gekweekte zuivelproducten. Sorbaten kunnen worden gebruikt in kazen, gebak, spreads, jam en gelei. Gebruik benzoaten, die sinds het begin van de 20e eeuw in gebruik zijn, om vruchtensappen, kruiden, puddingen en vetten te bewaren.
Kies een chemisch conserveermiddel dat gericht is op het soort bederf dat kenmerkend is voor voedsel in uw categorie. Chemische conserveermiddelen kunnen de houdbaarheid van uw voedsel verlengen door bacteriële groei die bederf veroorzaakt te remmen of te doden. Houd rekening met de verschillende acties van verschillende soorten chemische conserveermiddelen: antimicrobiële middelen zoals natriumbenzoaat, kaliumsorbaat en natriumnitriet voorkomen schimmel- en gistontwikkeling. Andere chemische conserveermiddelen zoals sulfieten, vitamine E en C en gebutyleerd hydroxytolueen (BHT) fungeren als antioxidanten die ervoor zorgen dat voedsel niet ranzig wordt. De klasse van chelaatvormers zoals citroenzuur en dinatriumethyleendiaminetetra-azijnzuur (EDTA) deactiveert bacteriën en schimmels door de metaalcofactoren te verwijderen die bacteriële enzymen nodig hebben om te groeien.
Zoek leveranciers van chemische voedselconserveringsmiddelen op sites zoals icis.org of foodadditivesworld.com. Daar ziet u lijsten van fabrikanten en distributeurs van chemische conserveringsmiddelen voor levensmiddelen. Sommige bedrijven hebben samenvattingen van hun belangrijkste productlijnen, evenals websites en contactinformatie.
Verkrijg offertes van de leveranciers van belang. Vraag informatie op via de opgegeven e-mailtekstvakken.
Vergelijk prijzen, rekening houdend met de hoeveelheden die worden aangeboden. Zoek uit of u bedragen kunt kopen die geschikt zijn voor uw verwachte gebruik. Houd er rekening mee dat overmatige hoeveelheden van bepaalde conserveermiddelen schadelijk kunnen zijn.
Controleer de voedselveiligheidsvoorschriften van de FDA alvorens te kopen bij onbekende internationale bedrijven om een beleid vast te stellen voor het importeren van chemische conserveringsmiddelen voor levensmiddelen uit het buitenland.
