Elke dag worden tonnen lekker eten in vuilniscontainers in supermarkten en restaurants door het hele land gegooid. Maar tegelijkertijd zijn er mensen die honger lijden.
Dat klopte niet met Doug Rauch, de voormalige president van Trader Joe's. Dus hij kwam met een unieke oplossing.
$config[code] not foundDaily Table is een nieuwe supermarkt in de wijk Dorchester in Boston. De winkel heeft zijn schappen in voorraad met overtollig voedsel van groothandels of markten. Het meeste voedsel is dat andere winkels zouden hebben weggegooid omdat het in de buurt komt van de houdbaarheidsdatum.
Maar het is allemaal nog steeds technisch goed. En in de geest van Rauch zou het in ieder geval beter zijn om te gebruiken om tegen gereduceerde prijzen te worden verkocht dan in afvalcontainers gegooid.
De Daily Table werd geconfronteerd met enige kritiek omdat ze voedsel dat door de rijken werd afgewezen, fundamenteel doorgeeft aan mensen in gebieden met lage inkomens. Maar het voedsel wordt aanzienlijk verdisconteerd, waardoor sommige mensen de kans krijgen om meer te kopen dan ze normaal zouden kunnen.
Cutomers kunnen bijvoorbeeld een dozijn eieren krijgen voor 99 cent en bananen voor 29 cent per pond.
Manuel Goncalves, een klant in de winkel, vertelde NPR:
"Ik keek rond, ik zag de datum. Ik zag het voedsel achterin worden bereid. En ik voelde me comfortabel om terug te komen en zo veel als ik kan kopen. "
De dagelijkse tabel wordt gerund als een non-profitorganisatie. Maar er zijn nog steeds enkele sterke zakelijke principes achter het idee. Het heeft een onderbezet marktsegment nodig en biedt een broodnodig product tegen sterk gereduceerde prijzen.
In dit geval zag Rauch twee problemen - honger en voedselverspilling - en vond een manier om ze te verbinden, zodat beide een beetje minder overweldigend zouden worden. Het is misschien geen perfecte oplossing, maar op het moment lijkt het op zijn minst praktisch.
Op dit moment heeft Daily Table gewoon de enige winkel in Boston. Maar als het concept van start gaat, hoopt Rauch ook uit te breiden naar andere steden.
Afbeelding: Daily Table
5 Opmerkingen ▼
