Big-chain food-winkels hebben enorm veel onderzoek gedaan naar hoe mensen winkelen.
Vandaag de dag is marketing in deze enorme voedselwinkels voornamelijk transactioneel. Dat betekent dat er een minimale hoeveelheid persoonlijke communicatie tussen de klant en het personeel van de winkel is.
Locatie, verlichting en verpakking nemen de plaats in van persoon-tot-persoon interactie. Deze grootwinkelbedrijven moeten weten hoe klanten winkelen, omdat ze niet echt geïnteresseerd zijn in verkopers op de vloer. Verkopers kosten meer dan klerken.
$config[code] not foundHoe lokken ze klanten uit om geld uit te geven? Gemakkelijk. Ze zetten de melk achter in de winkel en dwongen de shopper zich door allerlei verleidelijke goodies te wurmen voordat hij naar de melk ging, vandaar dat hij / zij in de eerste plaats naar de winkel kwam. Maar dat is nog maar het begin.
Hier zijn enkele andere dingen die hun onderzoek hen heeft verteld: de overgrote meerderheid van mensen die een winkel binnengaan, kijken naar links en slaan rechtsaf. De supermarkt zet de bakker aan de rechterkant. Waarom? Het ruikt lekker. Geur is puur emotioneel, niet intellectueel. Eenmaal voorbij de bakkerij komt de klant op het gedeelte met verse groenten en fruit. Dit gebied heeft spiegels, water, fel gekleurd fruit en groenten. Inmiddels is de klant aan het kwijlen en klaar om de eilanden op en neer te gaan tijdens een dagje winkelen.
Wat ook door deze retailers is geleerd, is dat vrouwen niet naar beneden kijken. En mannen kijken niet naar beneden. Er is mij verteld dat deze acties het resultaat zijn van onze voorouders. Terug in het begin van de menselijke tijd jaagden mannen op voedsel in de bomen terwijl vrouwen de kinderen verzorgden en eten op de grond groeide.
Hoe gebruiken de supermarkten deze informatie? Zij en hun leveranciers weten dat voedselproducten die ongeveer drie tot vier voet boven de vloer op een plank zijn geplaatst, het grootste verkooppotentieel hebben. Ze weten ook dat maar weinig vrouwen exotisch duur voedsel kopen, maar mannen wel. Die kennis brengt hen ertoe om deze dingen hoog op de plank te zetten. Het werkt.
Shoppers komen de winkel binnen, kijken links en draaien naar rechts. Mannen kijken omhoog, vrouwen naar beneden. Het lijkt eenvoudig genoeg, maar het is ook een van de best bewaarde geheimen van marketing - tot nu toe.
Kunnen andere niet-kruidenierswinkels profiteren van deze unieke menselijke tekortkomingen? Zeker. Het werkt in elke winkelomgeving waar de klant de gangpaden kan doorkruisen. De productlijnen kunnen boeken, hardware, kleding, recreatieve producten omvatten. Het werkt voor vrijwel alles dat op de planken wordt weergegeven in een omgeving met zelfbediening.
