Franklin Barbecue heeft geen moeite om voldoende klanten te krijgen.
In feite heeft het barbecuegewricht Austin, Texas meestal een buitenlijn die begint omstreeks 18.00 uur. En het opent zijn deuren pas om 11.00 uur.
$config[code] not foundMensen reizen vanuit het hele land om Franklin's beroemde malse borst te proberen. Het is zo belangrijk geworden dat sommige jonge ondernemers zelfs bedrijven hebben gevormd die zich specifiek richten op die mensen die wachten in de lange rijen van het restaurant.
Desmond Roldan is zo'n ondernemer. De 13-jarige is de oprichter van BBQ Fast Pass.
Voor die barbecueklanten die de beroemde keuken van het restaurant willen proberen zonder de halve dag in de rij te hoeven wachten, doet Roldan het voor hen. Hij vertelde NPR:
"De mensen waar ik op wacht … ze komen uit New York. Ze willen de barbecue en ze hebben geen tijd om te wachten. "
Prijzen variëren op basis van de dag van de week en de grootte van de bestelling. Hij biedt ook aan om mensen hun bestelling voor een extra $ 20 te brengen.
Maar Roldan is niet de enige die geld verdient aan de lange rijen van Franklin.
Annie Welbes is de eigenaar van Legend Coffee Co., dat zich vlak naast de Franklin Barbecue bevindt. Ze kwam niet in de koffiesector, vooral vanwege de omvangrijke lijn bij Franklin.
Maar ze hield er wel rekening mee bij het kiezen van een locatie. Ze vertelde NPR:
"Het was altijd in mijn achterhoofd dat dit echt een fantastische plek zou zijn om een bedrijf te starten."
Welbes schat dat ze zaken krijgt van ongeveer een kwart van de mensen die dagelijks in de rij wachten. En ze weet zeker dat het bedrijf open zal zijn tijdens alle openingsuren van de wachtrij.
Kleinere operaties - parkeerscouts, wassen van de voorruit en stoelverhuur - zijn allemaal opgedoken om degenen die op verschillende punten in de rij wachten te dienen. Hoewel elk van deze bedrijven qua omvang verschillen en wat ze de consument bieden, hebben ze toch één ding gemeen: een duidelijke doelmarkt.
De lijn bij een lokale barbecuegemeenschap lijkt misschien een beetje te klein en specifiek om een hele afzonderlijke onderneming te ondersteunen - laat staan verschillende afzonderlijke bedrijven - maar het heeft bewezen te werken voor deze ondernemers. Ze zagen de behoefte aan een aantal goederen en diensten tussen de mensen die in de linie van Franklin wachten. En omdat de lijn dagelijks voorkomt, weten ze dat ze op nieuwe klanten kunnen rekenen om hun eigen activiteiten in stand te houden en te laten groeien.
Afbeelding: BBQ Fast Pass, Twitter
