De verantwoordelijkheden van een commis de rang zijn redelijk eenvoudig. De taak vereist uitzonderlijke kalmte onder druk omdat de commis de rang de operaties van de voorkant van het huis in een restaurant moet regelen. Als iemand de essentiële taken van een ober vervult, moet een persoon met deze functie het vermogen hebben om met het publiek om te gaan.
Bestellingen aannemen
De eerste interactie waarbij een klant een commissie beoordeelt, is haar efficiëntie bij het aannemen van een bestelling. Een onvermogen om snel informatie te begrijpen en op te schrijven (vaak in steno) zal bepaalde klanten irriteren en ze meer sceptisch maken over je mogelijkheden.
$config[code] not foundMaaltijden serveren
De belangrijkste taak van de commis de rang is om klanten hun hapjes, voorgerechten en desserts te serveren. Zorgen dat de plaat zonder incident op tafel komt, kan soms moeilijker zijn dan het lijkt. Vooral tijdens spitsuren zoals lunch of diner, kan het zijn dat de commis de bel moet worden geconfronteerd met talrijke letterlijke obstakels (bijv. Krappe ruimte, andere busjongens) om zijn bestemming te bereiken.
Bustafels
Het verwijderen van borden van de tafel wanneer een klant zijn maaltijd voltooit, vormt ook een belangrijk onderdeel van de bijdrage van de commis de rang aan de efficiëntie en ambiance van een restaurant. De commis de rang moet echter nagaan of de klant gereed is om haar bord leeg te maken, zonder de indruk te wekken van zweven.
Betaling verwerken
Een andere belangrijke verantwoordelijkheid van de commis de rang is om de betaling van de klant snel, maar zonder te haasten. Soms wil het diner de cheque over meerdere creditcards splitsen, wat kan zorgen voor een minder naadloos betalingsproces.
