Hoe een goede Busboy te zijn

Een goede busjongen worden is een kwestie van ijverig werken en een goede indruk achterlaten. Het is ook noodzakelijk om de restaurantbusiness goed te begrijpen. Op deze manier kunt u uw inkomsten maximaliseren in deze moeilijke, maar lonende positie.

Arriveer minstens 10 minuten vóór elke dienst. Dit toont een gevoel van verantwoordelijkheid voor uw werkgever. Als u ooit te laat komt, geef uw werkgever dan de hoffelijkheid van een telefoontje om u te informeren dat u achterloopt op het schema.

$config[code] not found

Zorg ervoor dat je er altijd perfect uitziet: maak uniforme, gepolijste schoenen schoon, netjes haar en schone nagels. Je hoeft niet veel geld uit te geven aan een wekelijkse gezichtsbehandeling; gewoon goed verzorgd zijn, vooral met extra schone handen en vingernagels.

Draag essentiële spullen in uw schort of zakken. Een wijnsleutel (of flesopener) zal zo nu en dan van pas komen wanneer collega's hen missen. Neem ook een paar pennen mee, evenals een kleine zaklamp voor klanten die moeite hebben met het lezen van het menu.

Wees een teamspeler. De hulp van een hulpkelner is vooral bedoeld om de servers te helpen. Zonder jou zouden ze niemand hebben om de waterglazen aan hun tafels te vullen, hun secties opnieuw in te stellen en hen te helpen met de details die ze niet kunnen doen, maar die voor de gasten van groot belang zijn. Verwacht ook dagelijkse taken uit te voeren om het restaurant schoon en soepel te laten werken: zilverwerk poetsen, ramen wassen en glazen opnieuw uitkammen. Verwerp nooit een toegewezen taak tenzij deze je fysiek of moreel in gevaar brengt.

Bieden aan om servers te helpen voordat ze erom vragen. Sommige servers zijn misschien minder terughoudend om om hulp te vragen omdat ze te druk zijn om naar u te zoeken en 'in de zone' zijn. Geef ook het gedeelte van elke server evenveel tijd en aandacht, zodat u niet kunt worden beschuldigd van vriendjespolitiek.

Houd een logboek bij van server-tips. Noteer de naam en hoeveelheid elke keer dat een server of barman u naar uw dienst wijst. Het is belangrijk om deze informatie te bewaren voor uw administratie voor het geval er een vraag ontstaat over uw loon.

Communiceer niet met klanten tenzij ze contact opnemen. Zo ja, houd dan uw opmerkingen strikt zakelijk gerelateerd. Er wordt van je niet verwacht dat je met hen praat, behalve dat je een simpele vraag stelt zoals: "Mag ik dit voor je opruimen?"