Als u overweegt een nieuw restaurant te openen, is het huren van een ruimte een zeer belangrijke eerste stap in het proces. Vooral voor kleine bedrijven kunnen kosten echter een groot probleem op dit gebied zijn.
Om de best mogelijke waarde voor uw lease-investering te krijgen, moet u weten hoe u met een potentiële verhuurder gunstige voorwaarden kunt bedingen. Als voorzitter van Restaurant Consulting Services heeft Kevin Moll al tientallen jaren geholpen bij het onderhandelen van huurders en het runnen van verschillende andere aspecten van hun bedrijf. Hij sprak onlangs met Small Business Trends en deelde enkele tips voor het onderhandelen over restauranthuurvoorwaarden.
$config[code] not found8 tips voor het onderhandelen over een restaurantlease
Laat uw budget uw zoekopdracht begeleiden
Voordat je daadwerkelijk naar ruimtes gaat kijken, moet je een sterk gevoel hebben voor wat je kunt betalen. Dit betekent dat u projecties moet maken voor verkoop, prijzen en benodigdheden, en rekening moet houden met eventuele extra kosten die uw bedrijf zou kunnen maken. Van daaruit kunt u een algemene prijs bedenken die u op lange termijn kunt behouden. Kijk niet naar ruimtes die aanzienlijk hoger zijn dan dat, aangezien u waarschijnlijk niet in staat bent om een enorme verandering in de totale kosten te onderhandelen.
Neem extra kosten in rekening
U moet ook precies weten welke uitgaven horen bij elke specifieke leaseovereenkomst en wat daaronder valt. Moll zegt bijvoorbeeld dat veel verhuurders een "basishuurprijs" in rekening brengen en vervolgens "CAM-kosten (gemeenschappelijke oppervlakte-onderhoud)" in rekening brengen, en sommigen brengen zelfs onroerendgoedbelasting en verzekeringen apart in rekening. Dus als u verschillende spaties vergelijkt, moet u weten wat er allemaal bij is inbegrepen, zodat u een accuraat beeld krijgt van de opties die voor u beschikbaar zijn.
Bouw een sterk bedrijfsplan
Een eigenaar van een pand lijkt veel op elke andere ondernemer, omdat hij sterke 'klanten' wil aantrekken die hun bedrijf op lange termijn kunnen onderhouden. Als uw bedrijf niet is bewezen, dan heeft u een manier nodig om een potentiële verhuurder te laten zien dat u een geweldige huurder bent en al uw uitgaven voor een lange tijd kunt betalen. Anders hebben ze geen enkele reden om met je te onderhandelen.
Moll legt uit: "Verwacht geen goede huurovereenkomst tegen gunstige voorwaarden, tenzij je een businessplan hebt of iets om je merk en concept in een positief daglicht te zetten. Uw verhuurder wil weten dat u de huur kunt betalen. En dat betekent dat ze een gekwalificeerde en capabele huurder nodig hebben die een aanvullende huurder zal zijn om toe te voegen aan hun winkelmix. "
Onderhandelen in bouwreparaties
Een van de grootste fouten die Moll ziet bij nieuwe restauranteigenaren, is de dwang om veel geld in een ruimte te stoppen die ze niet bezitten. Natuurlijk wil je dat je restaurant er goed uitziet. Maar u kunt waarschijnlijk grote vooruitgang boeken door te investeren in hoogwaardige apparatuur, meubilair en inrichting. En alle benodigdheden die aan een ruimte moeten worden toegevoegd, zoals afzuigkappen of vetafscheiders voor de keuken, moeten voorafgaand aan de ondertekening van een huurovereenkomst met de verhuurder worden besproken. Omdat deze artikelen essentieel zijn voor elk restaurant, moeten ze bereid zijn om die items te betalen of om u te vergoeden.
Kijk naar Second Generation Spaces
Moll waarschuwt echter restaurateurs dat ze niet direct naar ruimtes moeten gaan die aangepast moeten worden. In plaats daarvan zegt hij dat vooral kleine restaurants veel meer waarde kunnen krijgen voor hun dollar door te gaan met ruimten van de tweede generatie of gebouwen die al restaurants hebben gehuisvest. Ze moeten al over de benodigde apparatuur beschikken, dus u hoeft minder kosten vooraf te overwegen.
Overweeg een langere huurtermijn
Moll zegt dat de meeste huurvoorwaarden voor restaurants ongeveer vijf jaar lang zijn, met extra opties van vijf jaar toegevoegd. Als u op zoek bent naar een beter maandelijks bedrag of meer geld om renovaties te dekken, moet u mogelijk overwegen om u voor langere tijd te laten inloggen.
Moll zegt: "De verhuurder moet weten dat die reparaties waarvoor ze betalen de moeite waard zullen zijn. Ze gaan niks dekken als je over een paar jaar alleen maar weg bent. '
Neem de noodzakelijke onvoorziene uitgaven op
Een ander onderdeel van leasing dat soms over het hoofd wordt gezien, is onvoorzien. U kunt vragen dat de huurvoorwaarden alleen definitief zijn in het geval dat aan een aantal voorwaarden wordt voldaan. U wacht bijvoorbeeld misschien op een investeerder om financiering te verstrekken of een inspecteur om de ruimte op het groene licht te geven. Een grote, vooral in bepaalde staten waar je een locatie nodig hebt voordat je je aanmeldt, is het vermogen om een drankvergunning te verkrijgen.
Moll zegt: "Je wilt het huurcontract niet ondertekenen en dan ontdekken dat omdat het gebouw te dicht bij een kerk en een crèche ligt, je geen sterke drank kunt serveren. Als je concept daarop vertrouwt, zit je helemaal vast. "
Doe je due diligence
Het is ook belangrijk dat u voldoende onderzoek doet op de markt als geheel en op het specifieke eigendom. Vraag de verhuurder veel vragen, waaronder waarom de vorige huurders vertrokken. En laat de ruimte altijd inspecteren. Mogelijk vindt u problemen in de ruimte die tot extra kosten voor u zouden kunnen leiden als u zich daar niet van bewust was. Maar dezelfde problemen kunnen u mogelijk ook helpen om een beter tarief te krijgen van de verhuurder.
Foto via Shutterstock
Meer in: Restaurant / Foodservice 1
