Spotlight: Dat Dog zet een nieuwe draai op de oude hotdog-standaard

Hotdogs zijn niets nieuws. Maar het team achter Dat Dog, Enterprises ging op zoek naar een nieuwe draai aan het populaire concept, met unieke recepten en een levendige atmosfeer. Het bedrijf is sindsdien uitgegroeid van een kleine stand tot meerdere locaties in New Orleans. Maar het behoudt nog steeds die unieke sfeer. Lees meer over het bedrijf en wat het onderscheidt van de Small Business Spotlight van deze week.

$config[code] not found

Wat het bedrijf doet

Verkoopt gastronomische hotdogs en worsten.

Zakelijke niche

Het aanbieden van een onconventioneel menu en sfeer.

Bill DiPaola, president / COO van Dat Dog, zei tegen Small Business Trends: "We hebben een cult volgeling van klanten verzameld naar de levendige atmosfeer van het merk, lokaal bier, late nachtelijke uren en, natuurlijk, hotdogs. Op het menu staan een hele reeks gastronomische worsten gemaakt van langoesten, alligator, kip, hamburger en eend, naast het traditionele rundvleesworst. De meer dan 30 toppings die zonder extra kosten verkrijgbaar zijn - inclusief onconventionele opties zoals blackberry-saus, guacamole, Sriracha mayo en crawfish etouffee - stellen klanten in staat hun eigen 'jazzimprovisatie in een knot' te creëren. "

Hoe het bedrijf begon

Als een kleine hotdogstandaard.

DiPaola zegt: "Onze oprichter, Constantine Georges, een inheemse en voormalige federale officier van justitie in New Orleans die 22 jaar diende, had het idee om een hotdog-stand te openen. Hij wist dat het al een gok was, maar misschien nog wel meer gezien de locatie die hij in 2011 bereikte: een hut in een van oudsher economisch depressieve wijk in New Orleans aan Freret Street. Constantine opende in 2011 de deuren naar Dat Dog. Hij zette banken en kleurrijke parasols op het trottoir en schilderde een opgewekte hotdog in de vorm van een glimlach, in de verwachting dat hij misschien 50 klanten zou krijgen op de eerste dag. Een uur lang uit de deur bleek dat hij ergens op zat. Dat Dog is een plaats waar geweldig en betaalbaar eten, plezierig personeel en felle kleuren je een heiligdom van vreugde bieden vanaf het moment dat je de drempel overschrijdt. "

Grootste overwinning

Geleidelijke, constante groei.

DiPaola legt uit: "We zijn dankbaar voor elke overwinning die op onze weg komt. Of het nu gaat om de ontwikkelingsovereenkomst met B & G Food Enterprises, LLC om 25 locaties in het Houston-metrogebied te openen of ons uiterlijk op Food Network, we hebben meerdere overwinningen behaald in onze bedrijfsgeschiedenis waar we buitengewoon trots op zijn. Van een consument, franchiseverkoop en nationaal standpunt, zijn we erg blij met het succes dat we tot nu toe hebben gezien. Deze prestaties helpen ons niet alleen nationaal onze voetafdruk uit te breiden, maar vergroten ook de merkbekendheid. "

Grootste risico

Een onconventionele start maken.

DiPaola zegt: "Ons grootste risico was het bouwen van de oorspronkelijke Dat Dog-locatie op Freret Street. We hebben een gokje wagen door ons merk te bouwen in een keet van 455 vierkante meter in een van oudsher economisch depressieve wijk in New Orleans aan Freret Street. We hebben geleerd dat je kansen moet nemen om je volledige potentieel te bereiken. Ondanks de grootte van het restaurant, de locatie en de omstandigheden, waren we nog steeds in staat om te gedijen en een trouwe opvolger te zijn van geweldige klanten. "

Les geleerd

Wacht niet om te profiteren van de groeimogelijkheden in nieuwe markten.

DiPaola zegt: "Terwijl hotdogs net beginnen door te dringen op de markt, is er enorme ruimte voor groei voor ons unieke concept en menu-items. Ik geloof dat we verder gekomen zouden zijn, sneller als we die kans eerder zouden hebben opgemerkt. Maar nu we deze ruimte voor groei zien, gaan we ervoor. "

Hoe ze een extra $ 100.000 zouden uitgeven

Het moreel van de werknemers verbeteren.

DiPaola legt uit: "Ik zou ervoor zorgen dat ze betere gezondheidszorg en voordelen hebben. Ik zou ook betere werknemersuitjes hebben. Uw werknemers verdienen het om na een lange dag op het werk af te kunnen blazen. Het moreel van het personeel is het beste geld dat wordt uitgegeven, want hoe dichterbij we staan, hoe beter we dienen. "

Werkomgeving

Ontspannen en leuk.

DiPaola zegt: "Van strafvlaggen tot nerf-kanonoorlogen houden we ervan ons entertainment naar het kantoor te brengen. Wanneer werknemers gespannen en ongelukkig zijn, willen ze niet hard werken. Je moet je werknemers vrijheid geven en plannen. Service zit ook in ons DNA. We willen een verschil maken door samen te werken met verschillende lokale non-profitorganisaties om iets terug te geven aan de community. "