Voor fijn dineren is het publiek uitgebreid - het is niet langer gewoon een luxe voor de rijken, maar een mainstream verwennerij. Er zijn verschillende functies beschikbaar in restaurants, en van alle medewerkers wordt verwacht dat ze klanten een ervaring van hoge kwaliteit bieden. Om te werken in een gastronomisch restaurant, moet u zeer goed geïnformeerd zijn over het restaurant en alles wat het te bieden heeft, evenals een uitzonderlijke service bieden. Als je in een goed restaurant werkt, moet je het onderdeel bekijken en spelen.
$config[code] not foundGastheer
Als gastheer van het restaurant geeft u klanten de eerste indruk van het etablissement. Gastheren begroeten klanten en nemen reserveringen, zowel persoonlijk als via de telefoon. Het is belangrijk dat de gastheer een toegankelijk, vriendelijk gedrag heeft en alle klanten met het grootste respect behandelt. Eenmaal in het restaurant krijgen klanten hun eerste kennismaking met de service van de gastheer die ze zetelt. Uw rol als gastheer is ook in het beantwoorden van eventuele eerste vragen die klanten over het restaurant kunnen hebben. Gastheren hadden ook de taak om de lobby schoon en netjes te houden.
Server
Servers in een gastronomisch restaurant zijn verplicht om aan alle behoeften van de klant te voldoen, vaak om hun verwachtingen te overtreffen. Als server neemt u bestellingen voor eten en drinken op en levert u de artikelen tijdig aan de tafel. Servers moeten ook voorbereid zijn om vragen over het menu en restaurant accuraat te beantwoorden. Wanneer u zich aanmeldt voor een serverpositie in dit type vestiging, wordt van u verwacht dat u een goed verzorgde uitstraling, vriendelijke persoonlijkheid en een solide kennisbasis heeft over het restaurant en het menu. Veel uitstekende restaurants hebben ook begrip voor wijn en bier, zodat ze weten hoe ze een drankje moeten combineren met eten.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingExecutive Chef
De chef-kok zijn van een gastronomisch restaurant kan stressvol zijn, maar het kan ook een zeer belangrijke carrièrestap zijn voor professionele koks. De chef-kok creëert verschillende menu's voor het restaurant, vaak met verschillende dagelijkse specialiteiten om terugkerende klanten een unieke ervaring te bieden. Chef-koks beheren het keukenpersoneel, dat ook andere werknemers en sous-chefs traint. De chef-kok bereidt voorgerechten en hoofdgerechten voor klanten, naast het instrueren van ander keukenpersoneel bij het bereiden van deze voedingsmiddelen. Een chef-kok zal ook toezicht houden op de inkoop van benodigdheden, voedsel en apparatuur voor de keuken.
Banketbakker
De patissier is verantwoordelijk voor desserts. Dit type chef ontwerpt dessertselecties die het dagmenu aanvullen. Een banketbakker rapporteert aan de chef-kok en er wordt van hen verwacht dat ze samenwerken om menu's te ontwikkelen die klanten aanspreken en de smaak van het restaurant weerspiegelen. Als je als banketbakker in een goed restaurant wilt werken, wordt er van je verwacht dat je een formele opleiding hebt gevolgd, en ook dat je ervaring hebt opgedaan als leerling in een ander restaurant.
