Een goede serveerster kan het werk gemakkelijk maken. Ze glijdt door het restaurant en maakt praatjes, betrekt klanten, vult bestellingen in en levert maaltijden: allemaal zonder ooit haar glimlach te verliezen. Het betreden van de dienstensector is voor niemand een carrièrestap. Als u echter graag regelmatig mensen wilt helpen en met hen in contact wilt komen, kan serveerster een lonende ervaring zijn. Het kennen van een paar tips en trucs van de handel kan u van een goede serveerster naar een goede voortbewegen.
$config[code] not foundGroeten
U hebt ongetwijfeld gehoord dat de eerste indrukken blijvend zijn. Wanneer u uw klanten begroet, is dit uw kans om een toon te creëren voor de rest van uw tijd samen. Probeer vrolijk en vriendelijk te zijn. Zelfs als de instelling waar u werkt een losse is, vermijd dan om al te bekend te zijn met klanten. Het is beter om aan de kant van de formaliteit te staan dan om het risico te lopen iemand te beledigen door straattaal of andere bewoordingen te gebruiken die aanstootgevend kunnen zijn. Sta de diners toe om de toon voor uw interactie te plaatsen; sommige tafels zullen vriendelijker zijn dan andere.
Menu Kennis
Hoeveel van het menu dat u moet vastleggen in het geheugen, is afhankelijk van uw werkgever.Het is echter een goed idee om een deel van het eten dat uw restaurant serveert, te proeven om u in staat te stellen geïnformeerde aanbevelingen te doen aan klanten. Het is ook nuttig om het menu en eventuele specials te bestuderen als er vragen worden gesteld. Als je een vraag krijgt waarvan je het antwoord niet kent, raad het dan niet; wees eerlijk en bied aan om de informatie te verkrijgen van een collega of supervisor.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingOplettendheid
U wilt nooit dat uw klanten zich vergeten of genegeerd voelen nadat zij hun maaltijden hebben ontvangen. Het vergt enige oefening, maar je moet leren aandacht te houden zonder te zweven en overlast te veroorzaken. Kijk uit voor drankjes die moeten worden bijgevuld en controleer regelmatig om te controleren of alles goed gaat en om op verzoeken te reageren.
Blijf professioneel
Denk erom dat je altijd professioneel blijft met je klanten. Dit is een verplichting die op sommige dagen misschien moeilijker blijkt te zijn dan andere. Roekeloze kinderen, onbeschofte klanten en gewoon slechte dagen in het algemeen kunnen het verleidelijk maken om zuur en onverschillig te zijn over je werkprestaties. Dit is een vergissing. Klanten die uw onderneming bezoeken, zullen u herinneren als een serveerster met wie zij niet graag hebben gewerkt, en zij kunnen voorkomen dat zij in de toekomst aan een van uw tafels gaan zitten. Klanten zullen ook minder snel een fooi geven als ze zich niet welkom voelen en niet van hun eetervaring genieten. Het kan moeilijk zijn om te doen, maar naar beste vermogen moet je proberen optimistisch en positief te blijven. Zelfs de slechtste klanten zullen uiteindelijk vertrekken, dus verdraag de onaangenaamheden en kijk uit naar de volgende gasten, die misschien een plezier zijn om mee om te gaan.
Service beëindigen
Behandel uw klanten met aandacht en vriendelijkheid tot het moment dat ze de deur uit gaan. Laat elk feest op een natuurlijke manier tot rust komen met hun eetervaring en presenteer de cheque op een rustige, subtiele manier. Maak een aanbod van extra koffie of dranken en laat de klanten dan vertrekken wanneer ze klaar zijn. Zodra de mensen aan jullie tafels vertrekken, bedank ze dan voor hun komst en wens ze een goede dag of avond.
