Een voorraadcontroller voor levensmiddelen en dranken werkt voor een bedrijf in de voedselvoorziening, zoals een restaurant of cateringservice, en bewaakt de kosten en kwaliteit van de leveringen van eten en drinken. Ze communiceert met chef-koks en managers die toezien op de foodservice-processen. Een bachelordiploma of gelijkwaardige werkervaring, evenals de mogelijkheid om basissoftware te gebruiken, zoals Microsoft Office, wordt meestal verwacht van aanvragers. Voorraadcontrollers zijn getraind om specifieke software te gebruiken tijdens het werk.
$config[code] not foundLeveringen en gebruik beheren
Voorraadcontrollers voor voedsel en drank zijn verantwoordelijk voor het toezicht op leveringen van artikelen door leveranciers. Ze controleren regelmatig bestellingen om ervoor te zorgen dat ze krijgen wat ze hebben gevraagd en dat het bedrijf correct in rekening wordt gebracht. Evenzo zorgen voorraadcontrollers ervoor dat orders voldoen aan de bedrijfsbehoeften. Door voorraadcontroles uit te voeren, kunnen voorraadcontrollers ervoor zorgen dat voedsel niet wordt verspild en dat ze voldoende producten hebben om aan de behoeften van menu's te voldoen. Ze ontmoeten ook koks om de bediening van porties te bespreken.
Analyse en rapporten voorbereiden
Regelgevers voor de inventaris van levensmiddelen en dranken komen periodiek samen met het management om analyses en rapporten met betrekking tot inventaris voor te leggen. Voorraadcontrollers gebruiken kantoorsoftware om de hoeveelheid bestelde voedingsmiddelen en dranken en de gebruikte bedragen, evenals de kosten, te volgen en het management te laten zien waar geld kan worden bespaard. In gevallen waarin het management voortdurende verbetering van processen verwacht, werken voorraadbeheerders samen met projectmanagers om nieuwe processen te implementeren en voortgang te registreren. Het is ook gebruikelijk dat een voorraadcontroller financiële rapporten verstrekt aan een financiële controller of manager.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingToezicht houden op voorraadmedewerkers
Het is gebruikelijk dat een controller voor de inventaris van voedsel en drank ook een toezichthoudende rol heeft. Een controller kan bijvoorbeeld verantwoordelijk zijn voor het toezicht houden op de prestaties van bay-ontvangende werknemers die leveringen uitladen en de nauwkeurigheid van orders controleren. Het is ook belangrijk dat voorraadcontrollers ervoor zorgen dat hun werknemers de beste werkwijzen gebruiken voor de veiligheid. Dit kan onder meer het beheren van veiligheidstraining zijn voor tillen, gebruik van machines en andere relevante activiteiten. Het is aan voorraadcontrollers om ervoor te zorgen dat medewerkers zich houden aan interne en externe beleidsregels en voorschriften met betrekking tot voedselverwerking.
Gebruik software om inventaris te beheren
Voorraadcontrollers voor voedsel en drank moeten software gebruiken om te zorgen voor een functioneel docketcontrolesysteem. Wanneer controllers meerdere magazijnlocaties hebben waarvoor ze verantwoordelijk zijn, moeten ze een interface kunnen gebruiken waarmee ze voorraadnummers op afstand kunnen opzoeken en zelfs kunnen vragen dat items van de ene locatie naar de andere worden getransporteerd. Ze moeten ook software gebruiken om leveringen bij te houden en bonnetjes in te pakken - op deze manier kunnen ze vooruit plannen.
