Restauranttrainers kunnen een verschil maken in het verbeteren van de operationele efficiëntie van verschillende eetgelegenheden. Ze geven les aan, coachen, begeleiden en bereiden managementstudenten voor op de eerste rij in restaurants. Restauranttrainers kunnen als in-house werknemers in restaurants werken of een baan vinden bij professionele trainingsbedrijven.
Het werk doen
Superieure spreek- en actieve luistervaardigheden zijn cruciaal voor de effectiviteit van restauranttrainers. Ze spenderen het grootste deel van hun tijd aan de interactie met stagiairs, het geven van mondelinge begeleiding aan stagiairs en het beantwoorden van hun vragen. Restauranttrainers hebben ook uitstekende leiderschaps- en interpersoonlijke vaardigheden nodig om positieve relaties met stagiairs te organiseren, te motiveren en te ontwikkelen. Enthousiasme is ook een aanwinst voor restauranttrainers. Ze moeten een grote interesse hebben in het ontwikkelen van geïnspireerde restaurantmedewerkers.
$config[code] not foundEvalueren van trainingsbehoeften
Zoals de meeste specialisten op het gebied van training en ontwikkeling, beoordelen restauranttrainers de prestaties van een restaurant om de trainingsbehoeften van zijn managers te identificeren. Ze kunnen de functiebeschrijvingen van de managers bekijken en koks, horecagelegenheden, obers en andere juniorwerkers interviewen om hun mening te verzamelen over het management van het restaurant. Met deze informatie kunnen restauranttrainers trainingsprogramma's ontwikkelen die kunnen helpen voldoen aan de specifieke behoeften van een restaurant.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingHet leveren van training
Restauranttrainers instrueren werknemers met behulp van geschikte instructietechnieken. Bijvoorbeeld, wanneer de supervisors van een restaurant onvoldoende werkkennis hebben, kunnen trainers lessen plannen en trainingshandleidingen voorbereiden over sanitaire voorzieningen, voeding, archivering en voedselbereiding. Wanneer werknemers de vaardigheden missen, kunnen de trainers aantonen hoe ze specifieke taken moeten uitvoeren, zoals het verwelkomen van klanten in het restaurant. Restauranttrainers voeren ook trainingsprogramma's op de werkplek uit om nieuwe medewerkers vertrouwd te maken met de operationele procedures van een restaurant.
Hoe daar te komen
Restauranttrainers zijn meestal professionals met hands-on restaurantervaring en een associate of bachelor's degree in human resource management, hotelmanagement of bedrijfsadministratie. Uitgestrekte werkervaring, professionele certificeringen en geavanceerd onderwijs zijn de beste manieren om carrière te maken voor restauranttrainers. Sommigen kunnen zich bijvoorbeeld kwalificeren voor trainingsbanen in grote hotels en resorts na het behalen van ongeveer vijf tot tien jaar restauranttraining. Het zijn echter de restauranttrainers die een masterdiploma in opleiding en ontwikkeling behalen en relevante certificeringen behalen bij de International Society for Performance Improvement of American Society for Training and Development, die het sterkste perspectief hebben om trainings- en ontwikkelingsmanagers of directeuren te worden.
