De problemen van Chipotle zijn nog lang niet over. De oprichter van de restaurantketen gaf deze week toe dat de helft van de Chipotle-restaurants in de Verenigde Staten niet aan de servicestandaard voldoet. Dit is waarschijnlijk ten minste gedeeltelijk te wijten aan de uitbraken van E. coli en norovirus in restaurants van Chipotle eerder dit jaar. Het bedrijf is zo gefocust op het verbeteren van zijn gezondheidsnormen dat de focus op service enigszins is vervaagd. Bovendien hebben al die updates van de voedselveiligheid geleid tot meer veranderingen voor werknemers. Volgens de Wall Street Journal implementeerde Chipotle in 2016 80 operationele wijzigingen voor werknemers. En in typische jaren hebben werknemers maar rond acht uur te maken. Natuurlijk is voedselveiligheid een zeer belangrijke focus voor restaurants zoals Chipotle. Maar wanneer u incidenten hebt zoals die Chipotle heeft ervaren, kan dit een rimpeleffect hebben. Tenzij je bereid bent te investeren in een groter team of systemen om hen te helpen meer te doen, kun je van je team maar zoveel verwachten. Dus wanneer u besluit om de focus te verleggen of veranderingen door te voeren die werknemers mogelijk overheersen, moet u klaar zijn voor service of een ander gebied om een beetje terug te vallen. Of misschien moet u gewoon een investering doen om uw team meer te laten doen. Chipotle Mexican Grill Photo via Shutterstock Werkbelastingssaldo is de sleutel tot succes wanneer verandering veel voorkomt
Careeriecom
Internet Magazine
Aanbevolen
