Het bezitten van een coffeeshop is een carrière van hard werken, lange uren en uitdagende financiën. Maar het is ook vol met mensen ontmoeten, uitzonderlijke koffie en veel avontuur, waardoor al deze uitdagingen in vergelijking klein lijken. Als eigenaar van de winkel bent u de eindverantwoordelijke voor het succes van de winkel. Je moet toezicht houden op alles, van de producten tot de mensen en het gebouw zelf - en natuurlijk ook op de bedrijfsresultaten. Maar als je goed plant en verstandige beslissingen neemt, kun je een carrière vinden die vreugde brengt aan anderen en voldoening schenkt aan jezelf.
$config[code] not foundFranchise of onafhankelijk
Voordat u uw carrière als eigenaar van een coffeeshop kunt beginnen, moet u beslissen of u een filiaal van een gevestigde franchise wilt openen of een nieuw bedrijf wilt starten. Hoewel sommige grote franchises niet het vermogen bieden om winkels onder hun naam te bezitten, doen een aantal anderen dat wel, en ze hebben zowel voor- als nadelen. Met franchises kunt u een winkel openen die al een herkenbare naam, vertrouwde producten en trouwe klanten heeft. Als je er echter altijd al van hebt gedroomd om je eigen unieke winkel te creëren, kun je met een franchise niet je eigen visie uitdragen of je eigen stempel op individualiteit drukken. Afhankelijk van wat uw uiteindelijke doel is voor uw winkel, kunt u bepalen of u een franchise wilt kopen of een eigen winkel wilt openen.
Toezicht houden op uw team
Als eigenaar van een coffeeshop is het belangrijkste dat u kunt doen om uw bedrijf draaiende te houden, het creëren van een vriendelijk, hardwerkend team van medewerkers. Het begint bij uw manager. Als eigenaar wilt u een verantwoordelijke, eerlijke, bekwame manager die goed is met werknemers en klanten en die kan omgaan met details zoals planningen, inventaris en opleiding van medewerkers. Afhankelijk van hoe betrokken u in de winkel bent, kunt u zo veel of zo weinig verantwoordelijkheid op de manager leggen als u wilt. Voorbeelden van taken die u en de manager moeten uitwerken, zijn het aannemen en ontslaan van werknemers, het beheren van producten, inventaris en specials en de dagelijkse transacties. Als eigenaar zult u echter regelmatig uw manager ontmoeten en ervoor zorgen dat hij uw winkel op een kwaliteitsvolle manier kan beheren.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingFinancieel succes
Om uw koffie te laten stromen, moet u een winstgevend bedrijf hebben. Als winkeleigenaar ben je verantwoordelijk voor het uiteindelijke financiële succes van de winkel. Afhankelijk van of u een franchisetak of uw eigen winkel bezit, moet u mogelijk kapitaal aantrekken, prijzen vaststellen en lonen en voordelen vaststellen. Hoe het ook zij, u moet een goed humeur hebben en weten wat er nodig is om de eindjes aan elkaar te knopen in de foodservice-industrie. Als u niet beschikt over de natuurlijke bedrijfsmentaliteit, kunt u hulp inhuren bij een vertrouwde vriend of zakenpartner en samen de details uitwerken. Omdat het uw levensonderhoud is, zult u het grootste deel van uw tijd besteden aan het omgaan met aspecten van de winkel die direct of indirect te maken hebben met financiën.
De winkel
Een deel van het plezier voor coffeeshophouders komt in de ontwikkeling en het onderhoud van de winkel. Als je ervoor kiest om een franchise niet te openen, dan is dit waar je je creativiteit zult oefenen. Van het maken van menu's, het inrichten en ontwerpen van het interieur en het bepalen van de hoek en het doel van uw winkel, u werkt dagelijks om uw droom werkelijkheid te laten worden. Na het bepalen van je doelgroep, kun je beslissingen nemen over welke muziek je wilt spelen, of je gratis wifi aanbiedt, welke winkelpromotie je wilt verkopen en welke speciale evenementen je publiek wilt aantrekken, de gemeenschap wilt dienen en lokale kunstenaars wilt aanmoedigen. U zult genieten van het maken van uw winkel meer dan alleen een plek waar klanten terechtkomen voor cafeïne. Ontwikkel het in plaats daarvan in een uniek bedrijf dat uw persoonlijke visie uitvoert.
Betrokken blijven
Zelfs als u over een capabele manager en een team van uitstekende medewerkers beschikt, moet u als eigenaar nog steeds deelnemen aan de dagelijkse activiteiten om echt te weten wat uw winkel van u nodig heeft. Door aan de frontlinie te werken met uw barista's, blijft u in contact met wat werkt, wat niet werkt en hoe u beter kunt voldoen aan de behoeften van uw klanten. Praten met de klanten en kennismaken met vaste klanten helpt u niet alleen uw bedrijf en klanten te begrijpen, maar ook een positieve reputatie te creëren voor uw winkel. Word of mouth is een krachtige advertentie en als u de hele dag actief blijft, kunt u ervoor zorgen dat de boodschap over uw winkel goed is.
Het product selecteren
Als eigenaar van de coffeeshop verliest u het basisingrediënt niet uit het oog: koffie. Het is wat klanten in uw winkel houdt en wat hen zal aanmoedigen om terug te komen voor meer. Als u een franchisegever heeft, worden die beslissingen voor u gemaakt. Als dat niet het geval is, selecteert u de koffie om te zetten en te verkopen door producten te samplen, te werken met distributeurs en deals te onderhandelen. Of u nu biologische, eerlijke, binnenlandse, buitenlandse of lokale bonen wilt aanbieden, het zijn maar enkele van de keuzes die u moet maken en blijven maken naarmate de sector verandert. Onderzoek naar distributeurs en het vinden van een product dat past bij uw budget en kwaliteitsnormen zal deel uitmaken van uw verantwoordelijkheid. Afhankelijk van waar u zich bevindt, wilt u misschien een partnerschap aangaan met een lokaal branderijbedrijf om klanten aan te trekken.
