Natuurlijk mag je van chocolade houden. Maar wist u dat u een bedrijf als chocolatier kunt beginnen?
$config[code] not foundProfessionele chocolatiers kunnen voor grotere voedingsbedrijven werken of ze kunnen hun eigen solo-onderneming starten. Hoe dan ook, het is een carrière die ongelooflijk lonend kan zijn.
Gail Ambrosius van Gail Ambrosius Chocolatier heeft enkele inzichten gedeeld in een e-mailinterview met Small Business Trends:
"Een van mijn favoriete dingen is het ontvangen van complimenten van mijn klanten en het zien van de vreugde die we brengen met onze chocolaatjes. Nog een grote vreugde voor mij is reizen naar de boerderijen die de caco verbouwen die is gemaakt in de chocolade die we gebruiken en de boeren persoonlijk bedanken voor al hun harde werk. "
Ambrosius voerde dit e-mailinterview met Small Business Trends uit Costa Rica, waar ze boerderijen bezocht en leerde over de landbouw achter haar producten.
Dat soort toewijding vereist een echte passie voor chocolade, niet alleen een nonchalante genegenheid ervoor. Voor Ambrosius was het een klasreisje naar Parijs toen ze 17 was en haar liefde voor chocolade in iets meer veranderde. Ze merkte de gezichten van klanten op terwijl ze chocolade aten bij lokale patisserieën. Ze probeerde een echte pure chocolade en begon toen te dromen dat ze uiteindelijk een eigen chocolaterie zou hebben.
Dat zou echter nog vele jaren niet gebeuren. De sprong van Ambrosius naar de chocoladeactiviteiten was niet bepaald typerend.
Ze lanceerde Gail Ambrosius Chocolatier voor het eerst in 2004 op 44-jarige leeftijd. Ze was onlangs ontslagen van haar baan bij de staat Wisconsin, waar ze meer dan 10 jaar had gewerkt.
Dus besloot ze eindelijk de chocoladezaak te beginnen waar ze al jaren over gedroomd had tijdens haar reis naar Parijs. Ze volgde les bij Ecole Chocolat, dat online cursussen chocolaterie aanbiedt, en vervolgens terugkeerde naar Frankrijk, waar ze leerde van lokale chocolatiers.
Sinds haar officiële oprichting in 2004 is Ambrosius gegroeid van een kleine eenpersoonshandel naar een grotere winkel met tien werknemers. Ze maakt voortdurend nieuwe smaken en producten, voornamelijk gemaakt met pure chocolade.
Er is misschien niet één duidelijke route naar de chocoladehandel. Maar een liefde voor chocolade en een zakelijk gevoel zijn de enige dingen die echt nodig zijn om een geweldige chocolatier te worden. Ambrosius legde uit:
"De situatie van iedereen is uniek, maar wees trouw aan jezelf en je waarden, doe ook veel onderzoek en huiswerk voordat je een bedrijf start. Een solide businessplan maken is van cruciaal belang, je zult veel leren als je de moeite doet. "
4 Opmerkingen ▼
