Reinig de platte grills van het restaurant om het voedsel dat u kookt zo goed mogelijk te houden. Vlakke roosters, ook wel roosters genoemd, bestaan uit een groot, plat metalen kookoppervlak. In tegenstelling tot grillroosters, zijn platte grills gemakkelijker schoon te houden, omdat u niet hoeft te schrobben tussen roosters. Als u uw vlakke grill schoonmaakt terwijl deze nog warm is, komt er vastzittend voedsel vrij. Kies voor een nachtelijke reiniging van de vlakke grill kort na het sluiten van de keuken om de restwarmte van de grill te gebruiken om te helpen bij het schoonmaken. Dit bespaart u tijd wanneer u de volgende ochtend opent, omdat de grill binnen enkele minuten schoon en klaar voor gebruik is.
$config[code] not foundSchakel de hete vlakke grill uit en wacht totdat deze gedurende twee tot drie minuten iets is afgekoeld.
Leeg de vetvanger in een goedgekeurde vetopvangcontainer voor uw restaurant.
Schraap voedsel van het warme oppervlak van de platte grill met een schraper.
Blus het oppervlak van de grill met zeepwater en laat het gedurende drie tot vijf minuten rusten om al het voedsel dat nog op de grill zit te weken.
Boen de vlakke grill met een schrobborstel en spoel schoon met warm water.
