De weg van Joel Bukiewicz naar ondernemerschap was allesbehalve typerend. Toen Bukiewicz zijn eerste roman niet kon verkopen, besloot hij een pauze te nemen. En hij kreeg al snel een nieuwe roeping: messen maken.
$config[code] not foundWat begon als een 'creatieve uitlaatklep' groeide snel. Tegenwoordig snijdt hij zijn eigen niche uit met zijn winkel Cut Brooklyn. Hij maakt een aantal van de meest gezochte, hoogwaardige, handgemaakte keukenmessen die je buiten Japan kunt vinden. De messen zijn onder andere vaak voorzien van kleurrijke handvatten in felgeel, limoengroen, oranje of paars.
Zijn bedrijf verkoopt nu wereldwijd, met prijzen voor zijn messen die de hoge honderden dollars duwen. De wachtlijst voor een mes kan oplopen tot twee jaar. Voorraad verandert regelmatig op de Cut Brooklyn-site en biedt een handvol messen in één keer met prijzen variërend van ongeveer $ 250 tot meer dan $ 700 dollar per mes. Hij gebruikt zijn Twitter-feed, @CUTbrooklyn, om volgers op de hoogte te stellen wanneer de nieuwste messen beschikbaar zijn, en zegt zoiets als "verse messen zijn net gestegen!"
Op zijn website legt Bukiewicz uit:
"Mijn missie is om je een prachtig mes te bouwen dat presteert op het allerhoogste niveau voor een leven lang van service en plezier."
Bukiewicz begon met jacht- en sportmessen. Maar binnen vier maanden stond er online een wachtlijst voor zijn werk. Het milde succes wond hem op en hij bleef zijn vak evolueren, twee jaar bezig met het perfectioneren van het keukenmes.
Vervolgens werd Bukiewicz benaderd door Edible Brooklyn-fotograaf Michael Harlan Turkell over het doen van een verhaal over zijn vak. Het artikel dat Turkell schreef werd gelezen en gedeeld over de hele wereld. Kort daarna begonnen de bestellingen te verbeteren.
Cut Brooklyn staat bekend om twee signature messen, de Prospect 240 en de Prospect 120 Petty. Maar de winkel verkoopt ook messen voor het slachten, uitbenen en fileren. Elk mes duurt ongeveer vijftien uur om te maken en wordt volledig met de hand gemaakt. Het enige dat buiten de deur gebeurt is het temperingsproces van het staal.
Bukiewicz is benaderd door beroemde koks die graag zijn messen willen kopen, maar dit zijn niet de klanten waar hij het meest op focust. In een interview vertelde hij Nona Brooklyn:
"… ik verkoop messen aan mensen over de hele wereld, maar de overgrote meerderheid van mijn klanten woont op een paar kilometer van de winkel. En daar ben ik echt trots op. Daar ben ik veel trotser op dan dat ik ooit een mes verkoop aan iemand die beroemd is. "
Kijk hoe Bukiewicz werkt in een video die is gemaakt als onderdeel van de serie Made by Hand en zie deze unieke ondernemer in actie.
Afbeelding: Cut Brooklyn-website
$config[code] not found 2 Opmerkingen ▼
