Ondanks de naam die op de positie wordt toegepast, gaan de taken en verantwoordelijkheden van vaatwassers meestal veel verder dan het schoonmaken van vaat en kookgerei. In commerciële eetgelegenheden voeren vaatwassers meestal een aantal taken op laag niveau uit, waarvan de meeste betrekking hebben op netheid en keukenorganisatie. Vaak echter, vooral wanneer een restaurant niet-verhandeld is, zijn vaatwassers gedetailleerd voor de bediening en bereiding van eten.
$config[code] not foundAfwassen
De primaire verantwoordelijkheid van vaatwassers is om borden en kookgerei te schrobben. Terwijl sommige gerechten in de vaatwasser worden geplaatst, moet de vaatwasser meer kwetsbare voorwerpen met de hand afwassen.
Droge gerechten
Nadat de gerechten zijn gewassen, moeten ze worden gedroogd. Gerechten worden vaak aan de lucht gedroogd, maar als een keukenpersoneel zich haast en geen keukengerei heeft, moeten afwasmachines de vaat met de hand drogen.
Voer afwasmachine
Vaatwassers zijn meestal verantwoordelijk voor het laden van het vaatwasmachinetoestel van de keuken, zoals het op de juiste manier stapelen van de vaat, het laden van zeep en het laten lopen van de machine.
Stapel en organiseer
Nadat de borden zijn schoongemaakt, moet de vaatwasser ze stapelen en ordenen zodat ze gemakkelijk kunnen worden opgehaald. Vaatwassers stapelen gerechten en kookgerei meestal in overleg met koks en anderen die toegang nodig hebben.
Schone ovens
Naast kookgerei is het meestal de vaatwasser die een aantal van de grote apparaten reinigt, zoals de oven, de grill en de koelkast.
Diversen onderhoud
Wanneer vaatwassers en apparaten niet worden gewassen, verrichten vaatwassers vaak andere diverse onderhoudswerkzaamheden, zoals dweilen, vloeren vegen en badkamers schoonmaken.
Garbage weghalen
Na het einde van de nacht of aan het einde van hun dienst nemen vaatwassers vaak de afval weg, waaronder het sorteren van de recycling van de compost.
Hal wissen
In overeenstemming met hun organisatorische taken, zijn vaatwassers verantwoordelijk om de gangen vrij te maken voor gemakkelijke toegang voor koks en obers.
Voorraad bekijken
Als de partij die verantwoordelijk is voor het toezicht op het gebruik van kookgerei en gerechten in de keuken, wordt van veel afwasmachines verwacht dat ze een inventaris bijhouden van de benodigdheden. Wanneer een bepaald object breekt of moet worden vervangen, is het de taak van de afwasmachine om een supervisor op de hoogte te stellen zodat het object wordt gerepareerd of opnieuw wordt gerangschikt.
Hygiëne behouden
Naast hun schoonmaakwerkzaamheden krijgen vaatwassers vaak grotere verantwoordelijkheden met betrekking tot het onderhoud van de hygiëne, waaronder het bekend worden met verordeningen met betrekking tot voedselopslag en -bereiding en ervoor zorgen dat de keuken in overeenstemming blijft.
Serveer tafels
Wanneer een keuken onderbezet is, worden vaatwassers vaak tijdelijk in gebruik genomen als voedselservers of busjongens.
Prep Food
Als een keuken in zijn voedselbereiding achterloopt, worden afwasmachines geïnstrueerd om voedselvoorbereidende taken uit te voeren, zoals het hakken van groenten of het roeren van sauzen.
