San Francisco-cateraar Laurine Wickett waarschuwt iedereen die geïnteresseerd is in het inslaan van catering: catering is net als elke dag een heel restaurant oprichten en afbreken. Heet voedsel moet warm blijven, koud voedsel moet koud blijven en je kunt niets vergeten. Maar als je passie, een level head en je geniet van het maken van een meesterwerk, kan catering een succes zijn. Elke staat heeft zijn eigen regels voor het aanvragen van een horecalicentie. Californië heeft een aantal stappen gezet om de veiligheid van uw potentiële klanten te beschermen.
$config[code] not foundWerk de knelpunten uit
Tijdens het proces van de licentieaanvraag wordt u gevraagd hoe u zaken gaat doen. Bepaal eerst wat uw bedrijfsstructuur zal zijn, zoals een beperkte aansprakelijkheid, een onderneming of een eenmanszaak. Kiezen is belangrijk, zegt Nolo. Het is verstandig om een entiteit te kiezen die uw persoonlijke bezittingen beschermt in het geval er iets misgaat. Je zult tenslotte het grootste deel van je dagen besteden aan het installeren van je apparatuur op het eigendom van iemand anders.
Gecertificeerd worden
In Californië moet iemand met een leidinggevende functie in uw bedrijf een certificering voor voedselveiligheid hebben. Die persoon kan u zijn, een zakenpartner of een kok, maar die persoon moet de autoriteit hebben om anderen te instrueren hoe ze op de juiste manier omgaan met voedsel. U kunt zich aanmelden voor lessen bij uw plaatselijke ministerie van volksgezondheid. Er is een vergoeding aan verbonden, afhankelijk van waar u aanwezig bent. Lessen zijn meestal een hele dag, gevolgd door een examen. Je kunt je alleen voor het examen inschrijven, maar het San Francisco Department of Public Health waarschuwt dat het examen zwaar is en er geen studiegids wordt gegeven. De certificering is goed voor vijf jaar, waarna deze moet worden vernieuwd.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingStekelig of niet
Veel verzorgde evenementen vragen om alcohol. Beslis nu of je het wilt kunnen serveren, want je moet hiervoor een traiteurvergunning aanvragen. Er zijn verschillende traiteurvergunningen in Californië, die elk zijn gemaakt om specifieke situaties aan te pakken, zoals speciale licenties en evenementen die worden gehouden in veteranenclubs. Neem contact op met het California Department of Alcoholic Beverage Control om te beslissen welke vergunning het beste bij uw bedrijf past. Zodra u over de vergunning beschikt, moet u een licentie krijgen voor elk evenement dat u aanbiedt, waarbij alcohol zal vloeien.
Verzamel uw documenten
U hebt een kopie van de voedselveiligheidscertificering nodig die u of een van uw werknemers heeft verdiend, de plattegrond van uw bedrijf, een kopie van uw menu en uw geplande openingsdatum om een licentie aan te vragen. U zult ook uw plannen voor veilige voedselverwerking moeten beschrijven. Californië heeft een belangrijke Retail Food Code die in detail gaat over alles, van het wassen van de handen tot het bereiden van voedsel, tot het bewaren van restjes. Als je het leest, word je vertrouwd gemaakt met de richtlijnen en blijf je voorbereid op bezoeken van gezondheidsinspecteurs onderweg.
