De belangrijkste verantwoordelijkheden van professionele chef-koks zijn bekend: om interessante nieuwe gerechten te maken en hen te bedienen aan enthousiaste klanten. Even belangrijk zijn hun managementtaken. Ze presideren hun keukens, houden toezicht op budgetten en bestellen benodigdheden. Ze huren ook ondergeschikte koks en keukenpersoneel in, kennen hen planningen toe en controleren hun taken. Lonen voor professionele chef-koks variëren afhankelijk van een aantal factoren, waaronder werkgever en locatie.
$config[code] not foundSalarisoverzicht
Het Bureau of Labor Statistics meldt dat er in mei 2011 90.300 professionele chefs en chef-koks in de Verenigde Staten waren, en zij verdienden een gemiddeld inkomen van $ 46.600 per jaar. De laagste 10 procent van de verdieners verdiende $ 24,770 per jaar of minder, terwijl de hoogstbetaalde 10 procent $ 74,060 per jaar of meer verdiende.
Werkgevers en staten
De grootste werkgevers van chefs en chef-koks waren full-service restaurants, met 44.120 banen. Het gemiddelde jaarinkomen was hier $ 44.870. Reizigersverblijven stonden op de tweede plaats met 11.480 posities en betaalden gemiddeld $ 52.800 per jaar. Diepzee, kustvaart en watertransport over de Grote Meren boden de hoogste gemiddelde compensatie voor een jaarlijkse $ 73.010. Pretparken en arcades volgden met een gemiddelde beloning van $ 67.580 per jaar. De staat met het hoogste gemiddelde loon was New York met een gemiddelde van $ 67.950 per jaar. Het werd gevolgd door New Jersey voor $ 60.460. De laagste betalende staat was Idaho met een gemiddelde van $ 30.600 per jaar.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingBijdragende factoren
Alleen in de films brengt het culinaire talent van een persoon hem naar de top van de keukenhiërarchie, ondersteund door de bewondering van restaurantcritici. Hoewel een paar professionals worden door het volgen van kookkunstscholen of het afstuderen aan universiteiten, bereiken de meesten hun status door werkervaring. Functieniveau is dus een grote factor in salarissen. Mensen kunnen bijvoorbeeld beginnen als fastfoodkoks, die tijdens hun werk leren hoe ze snel een onveranderlijk menu kunnen bereiden. Ze waren gemiddeld $ 18,720 per jaar vanaf mei 2011, volgens de BLS. Koks zouden dan kunnen beginnen met het bereiden van korte-orde gerechten om een gemiddelde $ 21,280 per jaar te verdienen voordat ze in restaurants werken, waar koks op een lager niveau een jaarlijkse $ 23,410 verdienen. In grote eetgelegenheden, met goed gedefinieerde hiërarchieën, kunnen ze leren van ervaren koks, waardoor ze de culinaire vaardigheden verwerven die nodig zijn voor de hoogste salarissen.
Carrière Outlook
De BLS verwacht dat het aantal banen voor koks en chef-koks van 2010 tot 2020 weinig of geen verandering zal vertonen. Dat is ruim onder de verwachte groeipercentage van 14 procent voor alle beroepen. Bevolkingsgroei zal de vraag naar nieuwe eetgelegenheden en ervaringen opdrijven. Veel eetgelegenheden gebruiken echter koks op een lager niveau om geld te besparen, wat de kansen op werk aantast. De beste banen gaan naar chef-koks met vele jaren werkervaring en een flinke dosis creativiteit. De concurrentie zal hevig zijn bij luxe restaurants en hotels vanwege hun hoge salarissen.
