In een wereld waarin grote bedrijven gedijen doordat de voedselprijzen dalen en de kwaliteit en voedingswaarde dalen, is Koch's Turkey Farm de uitzondering. Gelegen in de buurt van Tamaqua, Pa., Heeft de kleine familieboerderij bewezen dat kwaliteitsproducten het extra geld waard zijn. Dat geldt vooral als consumenten zich zorgen maken over gezondheidsbewuste keuzes.
De boerderij van de familie Koch is oorspronkelijk opgericht door de grootouders van Duane Koch, Roscoe en Emma Koch, in de buitenwijk van Lewistown in 1939 in Tamaqua.
$config[code] not foundDuane heeft het kalkoenonderdeel van het bedrijf geërfd van zijn ouders Lowell en Elizabeth Koch in het midden van de jaren negentig. Hij is sindsdien de speerpunt van een nieuwe nichemarkt. Het is een bedrijf gebaseerd op het verhogen en verkopen van vrije uitloop kalkoenen die hormoon, bijproduct en antibioticum zijn vrij voor Whole Foods Market.
Bekijk de Whole Foods-video hieronder met een overzicht van de boerderij en het unieke product:
Koch zegt dat zijn kalkoenen zijn grootgebracht op een geheel vegetarisch dieet van maïs en sojabonen, wat resulteert in een sapcentrifuge en malser vlees.
"Koch's Turkey Farm begon in de antibiotica-vrije vegetarische markt voordat het populair was," zei Koch in een e-mailinterview met Small Business Trends. "Maar nu er steeds meer grote bedrijven naar toe komen, hopen we alle speciale dingen die we doen … onze kwaliteit en groeiende consumentenherkenning … we hopen dat de vierde generatie succes zal blijven hebben als een van de laatste familiebedrijven van onze kleine maat links. "
Toen de ouders van Koch jaren geleden het kalkoengedeelte van de familieboerderij hadden overgenomen, hadden ze slechts twee kleine hokken met kalkoenen. Uiteindelijk verhoogden ze de productie van kalkoenen tot 180.000 vogels per jaar. Grotere kalkoenbedrijven waren echter in staat de productie van Koch te overtreffen en hun kalkoenen te verkopen voor een lagere prijs, waardoor het kleine familiebedrijf onder druk kwam te staan.
Ongeveer 18 jaar geleden was Koch in staat zich af te scheiden van de markt voor grondstofkalkoenen. Hij deed dit door klanten te onderzoeken en te geven wat hij geloofde dat ze echt wilden, een meer natuurlijke vogel. Tegenwoordig is de boerderij gespecialiseerd in biologische kalkoenen zonder bijproducten, hormonen en antibiotica en geteeld op een vegetarisch dieet.
Koch zegt dat hij zijn verantwoordelijkheid voor zowel zijn klanten als vogels zeer serieus neemt. Hij was bijvoorbeeld een nationale leider in zijn nichemarkt. Naarmate consumentenbewustzijn en angst voor genetisch gemodificeerde organismen of GGO's in voedsel groeit, heeft de kleine familieboerderij het voortouw genomen.
"Koch's biologische kalkoenen zijn niet GMO-gecertificeerd en de kalkoenen van Koch zijn het enige bedrijf in de VS dat gecertificeerd humaan is om meer dan 400 kalkoenen per jaar te laten groeien," zei Koch in een e-mail. "Koch's is ook gecertificeerd door Whole Foods 'GAP-programma niveau 2 voor dierenwelzijn," voegde hij eraan toe.
Staand voor Global Animal Partnership vereist het programma dat kwalificerende landbouwbedrijven voldoen aan een hogere welzijnsnorm voor de gehele lengte van het leven van de dieren die onder hun hoede zijn.
Tegenwoordig brengt Koch's Turkey Farm jaarlijks 3.000 tot 4.000 kalkoenen voor Whole Foods Market op de markt en biedt ze werk aan tussen 90 en 110 mensen, afhankelijk van de vraag naar het kerstseizoen.
De kalkoenen van Koch worden verkocht in de Noordoost- en Mid-Atlantic-winkels van Whole Foods Markets en in enkele winkels in de zuidelijke regio van het bedrijf. Tegen volgend jaar is Koch's Turkey Farm van plan uit te breiden naar de hele zuidelijke regio. Het bedrijf verwacht ook de Noordoost-winkels van Whole Foods Market het hele jaar door te leveren, in tegenstelling tot slechts een deel van het jaar, zoals ze dat vandaag doen.
Als een klein familiebedrijf met generaties heeft Koch's Turkey Farm bewezen dat het in de pas loopt met de veranderende tijden. Het bedrijf is de vraag van de klant voor blijven lopen en verzekert zijn blijvend succes bij een kudde bedrijfsreuzen.
Turkije Foto via Shutterstock
6 Opmerkingen ▼
