Kelner of serveerster zijn betekent zoveel meer dan eten serveren. In een caféomgeving kunnen ober- of serveerster-taken bestaan uit het zelf maken van speciale drankjes, tegenrechten en het werken met de kassa. Kleinere restaurants hebben vaak niet het geld voor mensen om naar bustafels te gaan, dus misschien moet u ook uw eigen tafels leegmaken. Het beheersen van al deze taken en meer zal je succesvol maken in je werk.
$config[code] not foundTegenplichten
Mogelijk wordt u gevraagd om verschillende tegenactiviteiten uit te voeren, waaronder het bereiden van etenswaren die worden uitgestald, het nemen van balies bij de balie of ontbijtbar, het schoonhouden van het gebied en het werken aan de kassa. Houd het eten vers en overzichtelijk, verwissel ouder voedsel, zodat het niet te lang onder de lichten staat. Als klanten arriveren en alleen een snelle snack of een bestelling willen hebben, neem die bestellingen dan en breng ze naar de keuken. Veeg de tellers regelmatig schoon en houd de vloeren schoon en de vuilnis onder controle om de visuele aantrekkelijkheid te verbeteren. Wanneer klanten betalen voor hun maaltijden aan het loket, accepteer het geld en zeg de juiste verandering op.
Dranken maken
Serveren in een café betekent vaak dat klanten misschien even stoppen voor een snelle kop koffie. De functieomschrijving van een coffeeshop-serveerster kan alles omvatten van het maken van een regelmatig droopbier tot een verscheidenheid aan gezoete espressodranken. U kunt worden opgeroepen om een latte of cappuccino op te schuimen of om een espresso te serveren in de bar. De functieomschrijving van een kelner is hetzelfde en om die reden wordt een sekseneutrale term als 'server' steeds vaker gebruikt.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingOrders aannemen en eten brengen
De belangrijkste taak van een ober en een serveerster is natuurlijk het nemen van de bestelling van de klant en het tijdig brengen van het eten. Geef de patron een paar momenten nadat je bent gaan zitten en nadert dan voor een drankbestelling. Terwijl u dat drankje bereidt, heeft de klant de tijd om het menu te lezen en is hij hoogstwaarschijnlijk klaar om een maaltijd te bestellen wanneer u terugkeert. Draag altijd een pad en een pen bij je, ook als je de bevelen onthoudt in plaats van ze op te schrijven. Op deze manier, in het geval dat iets te ingewikkeld wordt, kunt u aantekeningen maken om op terug te vallen. Breng de bestelling zo snel mogelijk terug naar de kok en breng het, zodra het eten klaar is, naar de klant om de wachttijd te beperken.
Schoonmaakrechten
Cafés hebben meestal een kleiner aantal bedieningspersoneel dan volwaardige restaurants, en misschien vindt u dat u uw eigen tafels moet reserveren. Dit betekent dat nadat de klant heeft geïnd en vertrokken, u de vaat en de voedselresten op tafel zult halen en het serviesgoed naar de vaatwasser zult brengen. Veeg de tafel en stoelen voorzichtig schoon, zodat de volgende klant die gaat zitten, geen overblijfselen van de persoon voor haar ziet. Als er zichtbare rommel op de vloer is, veegt u deze snel schoon en veegt u eventuele gemorste hoeveelheden op.
Een server CV
Een kelner of serveerster functieomschrijving voor een cv moet alle taken omvatten die zijn uitgevoerd in eerdere gerelateerde posities. Telkens wanneer u naar een nieuwe coffeeshop of restaurant gaat, kunt u dingen leren, zoals hoe u een ander soort kassa moet bedienen of een uniek speciaal drankje kunt maken. De constante factor voor goede restaurantmedewerkers is hun vermogen om klanten vriendelijke, hoffelijke en efficiënte service te bieden.
