Tenzij je in de bar of het restaurant wilt werken waar je werkt, moet je weten hoe je een dienblad gebruikt. Voor glazen of kleine dessertbordjes gebruikt u meestal een kleine, ronde lade, die nog steeds lastig kan zijn als ze niet goed in balans is. Gebruik voor grotere borden een grotere, ovaalvormige schaal, waarvoor een nog zorgvuldiger uitgebalanceerde manoeuvre nodig is.
De lade vullen
De algemene regel is om de zwaarste items in het midden van de lade en lichtere items langs de randen te plaatsen. Als u grote drankglazen inlaadt, plaats ze dan in het midden of ze kunnen omvallen als u de lade iets verplaatst. Als al je platen ongeveer even zwaar zijn, plaats je ze in de lade in de volgorde waarin mensen zitten aan de tafel die je serveert, zodat je gemakkelijker kunt onthouden wie wat krijgt.
$config[code] not foundEn het dragen
Plaats een vlakke hand onder het midden van de lade en laat de uiteinden van elke vinger, evenals je palm, op het oppervlak van de lade rusten. Als het dienblad zwaar is, buig dan op de knieën en stop je elleboog dichter bij je lichaam om te gaan staan en breng de schaal omhoog. Laat een kant van de lade op je schouder rusten terwijl je rechtop staat om je evenwicht te bewaren. Pak een dienbladstandaard met de andere hand. Loop voorzichtig naar de tafel die je serveert, pak de route met het duidelijkste pad en open vervolgens de standaard, pak de lade met je vrije hand en plaats hem op de standaard.
