Een commis-ober is het minst ervaren lid van het serviceteam in een restaurant. De verantwoordelijkheden van de commis-obers variëren afhankelijk van de inrichting, maar ze moeten klaar staan om praktisch elke taak in het restaurant waar nodig uit te voeren.
Definitie
Een commis ober is een foodservice professional die meer ervaren obers helpt. Ook wel assistent of leerling-obers genoemd, deze commis-obers voeren de taken uit die hen door de senior bedieningspersoneel zijn toegewezen.
$config[code] not foundverantwoordelijkheden
Commis-obers zijn verantwoordelijk voor het opzetten van de tafels door het tafelzilver en de tafellakens voor de opening van het restaurant te plaatsen. Tijdens openingstijden bedienen ze water en brengen ze voorwerpen zoals zout, peper en brood naar de tafels. Zij zijn verantwoordelijk voor het schoonmaken van de tafels nadat klanten zijn vertrokken. Bovendien houden ze de tafels in de gaten en bellen ze met de senior bedieningsmedewerkers wanneer ze merken dat klanten een behoefte hebben. Ze kunnen in de keuken worden gebruikt voor het afwassen en andere taken. Als juniorleden van het personeel zijn hun rollen flexibel en afhankelijk van de behoeften van het bedrijf.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingVereisten
In kleine tot middelgrote restaurants, is er meestal geen behoefte aan eerdere ervaring om als commis-ober te werken. In grote en prestigieuze omgevingen is echter enige ervaring vereist. Commis-obers zijn vaak afgestudeerd om te werken als senior-obers als hun initiële prestaties bevredigend zijn.
