De cupcake-branche floreert al jaren. Gigi's Cupcakes is een van de bakkerijen die de cupcake-rage heeft ingeluid.
CEO en oprichter Gigi Butler ging in een kwestie van jaren van ambitieuze countrymuziekster naar huisveger naar bakker. En nu heeft haar bedrijf ongeveer 100 locaties wereldwijd. Lees meer over Butlers reis en Gigi's Cupcakes in de Small Business Spotlight van deze week.
$config[code] not foundWat doet het bedrijf:
Verkoopt koekjes, muffins, cakes, cheesecakes, pasteien en andere gebakken producten.
Het merk heeft bijna 100 locaties verspreid over het land met verschillende bakproducten en heeft net zijn eerste internationale locatie in Zuid-Korea geopend.
Zakelijke niche:
Aandacht voor detail.
Veel van Gigi's cupcakes en andere gebakken producten komen uit oude familierecepten, dus zijn ze door de jaren heen geperfectioneerd. De cupcakes zijn duidelijk de kenmerkende items van het bedrijf, maar er zijn ook verschillende andere gebakken producten om uit te kiezen. Butler zegt:
"Gigi's Cupcakes staat bekend om onze kenmerkende swirl icing, hoog op de top van een vers gebakken cupcake. Daarnaast hebben we een gevarieerde productlijn die niet alleen 300 cupcakes omvat, maar ook gevulde koekjes, muffins, cakes, cheesecakes, taarten en speciale koffie biedt. "
Hoe het bedrijf begon:
Met een beetje aanmoediging voor de familie.
In 1994 verhuisde Butler naar Nashville om een country-muziekcarrière na te streven. Overdag werkte ze aan het schoonmaken van huizen. Na een aantal jaren besefte ze dat haar carrière als country-music waarschijnlijk niet van de grond zou komen, dus richtte ze zich meer op haar schoonmaakbedrijf. Maar Butler was altijd al gepassioneerd door bakken. Toen op een dag, had ze een gloeilamp moment dankzij een telefoontje. Ze legt uit:
"Op een dag belde mijn broer terwijl ik bezig was met schoonmaken en vertelde hoe hij net in de rij had gestaan bij een cupcake-bakkerij in New York. Omdat hij wist van mijn passie voor bakken, zei hij: 'Je cupcakes zijn beter dan deze. Je moet een bakkerij openen. "Ik hing de telefoon op met mijn schoonmaakhandschoenen nog aan, keek mezelf aan in de spiegel en zei tegen mezelf dat ik ervoor moest gaan."
werknemers:
Tweeëntwintig in het thuiskantoor, met 1.000 in Gigi's Cupcakes-winkels op nationaal niveau.
Grootste risico:
Financiering van het bedrijf.
Nadat ze moeite had gehad om een traditionele banklening te krijgen, besloot ze om een andere route te gaan. Het beloonde uiteindelijk, maar had gemakkelijk kunnen mislukken. Ze legt uit:
"Ik had veel krediet en dus ging ik van bank naar bank om een lening voor het bedrijf te krijgen. Toen vier verschillende banken me afwezen en ik niet in staat was om een lening te krijgen, nam ik een groot risico en besloot ik om $ 100.000 contant voorschotten op mijn creditcards af te sluiten. "
Grootste overwinning:
Uitbreiden met een franchisemodel.
Kort na het opstarten van het bedrijf, stelde een medewerker voor dat Butler een franchisemodel zou gebruiken. En het werd een enorme stap voor het bedrijf. Ze legt uit:
"Ik wist niet wat een franchise was, maar we besloten om ervoor te gaan en het concept is in het hele land vertaald. Nu hebben we bijna 100 Gigi's Cupcakes-locaties in het hele land en we blijven uitbreiden. "
Les geleerd:
Wees voorzichtig.
Hoewel Butler besloot om het bedrijf vrij plotseling te starten, wilde ze niet een te groot risico nemen. Dus hield ze haar schoonmaakbedrijf een tijdje door na de lancering. Ze legt uit:
"Ik stopte zelfs niet met het schoonmaken van huizen tot ik 15 franchises had."
* * * * *
Lees meer over het Small Biz Spotlight-programma.
Afbeelding: Gigi's Cupcakes
Meer in: Vrouwen Ondernemers 2 Opmerkingen ▼
