Restauranttoezichthouders hebben veel taken, omdat zij verantwoordelijk zijn voor alles wat er op de werkplek gebeurt. Deze taken houden onder meer in dat ervoor wordt gezorgd dat eten op tijd klaar is voor ontbijt, lunch en diner, waardoor klanten tevreden blijven en de veiligheidsnormen van hun restaurants worden gerespecteerd. Als u een restaurantbaas bent, hebt u ook andere belangrijke taken voor uw diensten.
Inhuur en training
Supervisors van het restaurant huren bemanningsleden, obers, chef-koks, voedselbereiders en ploegmanagers voor hun restaurants. Ze zorgen ervoor dat medewerkers het benodigde papierwerk voltooien, inclusief het invullen van Formulieren I-9's en W-4. Een I-9 is een "Employment Eligibility Verification", die aangeeft of een werknemer legaal in de Verenigde Staten kan werken, volgens de IRS. W-4-formulieren bepalen het bedrag van de belastingen die moeten worden afgetrokken van loonstroken van werknemers. Je traint ook restaurantmedewerkers om kassa's te gebruiken, om de juiste hoeveelheid ingrediënten voor menu-items te verdelen en om voedsel op te slaan om bederf te voorkomen.
$config[code] not foundToezien op operaties
Restaurants moeten met een hoge mate van efficiëntie werken, vooral tijdens de lunch en het diner. De restauranttoezichthouder houdt toezicht op het proces en zorgt tegelijkertijd dat de normen voor voedselkwaliteit, service en hygiëne tijdens de hele dienst worden gehandhaafd. Een manier om efficiënt te werken is door voldoende werknemers in te plannen om drukke perioden aan te pakken. Je kunt mensen ook tijdens langzame periodes naar huis sturen om de arbeidskosten laag te houden. Restauranttoezichthouders moeten ook de openings- en sluitingsprocedures volgen. Ze moeten bankstortingen doen en contant geld krijgen en wisselgeld voor laden in het register voordat het restaurant wordt geopend, en moeten bij sluitingstijd voedsel opruimen en stoomtabellen en friteuses demonteren.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingInventaris bestellen en beheren
Een restauranttoezichthouder moet eten, drinken en voorraden bestellen om te voorkomen dat deze items bijna leeg zijn. Out-of-stock resulteert in slordige service en gemiste verkoop. U kunt een geautomatiseerd inventarisatiesysteem gebruiken dat u vertelt wanneer en hoeveel u bestelt. Het is uw verantwoordelijkheid toezicht te houden op inventarisrapporten en bestellingen indien nodig. Supervisors zorgen er ook voor dat medewerkers eerst oudere voedingsmiddelen gebruiken om overschrijdingen van de houdbaarheidsdatum te voorkomen. Een manier om dit te bereiken is door oudere artikelen vooraan te plaatsen in inloopkoelkasten en diepvriezers.
Verkoop en winst opbouwen
De uiteindelijke verantwoordelijkheid van restauranttoezichthouders is het opbouwen van verkoop en winst. Efficiënt werken en klanten tevreden houden en terugkomen helpen bij het opbouwen van de verkoop. Maar u kunt ook eten bezorgen voor schoollunches, voedselkarren of aanhangwagens gebruiken op evenementen of beurzen in de buurt en bezorgservice bieden aan bedrijven in de omgeving. Supervisors van restaurants bouwen ook omzet en winst op door flyers en advertenties te distribueren in kortingsbijdragen die worden verspreid onder ingezetenen van het gebied.
