Kentucky heeft zijn aandeel in bourbonstokerijen en verhalen. Elk verhaal over bourbon moet Jim Beam bevatten. Het merk en de lessen uit het bescheiden begin van de producent worden benadrukt in Beam, Straight Up: The Bold Story van de eerste familie van Bourbon. Het is het verhaal van een succesvol familiebedrijf dat door meerdere generaties heen is gegroeid.
$config[code] not foundDe auteur, Fred Noe (co-auteur van Jim Kokoris), is een 7e generatie Beam Master Distiller en de achterkleinzoon van Jim Beam. Ik nam het e-boek door NetGallery doorzoeken, op zoek naar een boek dat familiegeschiedenis met bedrijfsgeschiedenis deelt.
Rechtop past bij de rekening als een geweldige bedrijfsleraar, vergelijkbaar met gitaarlessen. Maar het is ook leuk vanwege het onderwerp. Voedsel haalt over het algemeen het beste in mensen naar boven. We socialiseren eromheen, of het nu casual is of de stereotiepe zakelijke lunch en alcohol was altijd bedoeld om mensen ontspannen te houden. Noe noteert ook die indruk.
"Toen ik voor het eerst op reis ging, dacht ik dat de wereld een grote plaats was …. Het eten kan anders zijn, de gewoonten, de kleren, maar uiteindelijk zijn mensen mensen. Bourbon helpt. Het is een gemeenschappelijke taal, iedereen begrijpt het, waar ze ook vandaan komen. "
Door dat op te merken dompelt Noe de lezer comfortabel in zijn wereld onder. Hij legt de familiegeschiedenis en zijn plaats uit, inclusief een hoofdstuk over zijn vader Booker, en het verhaal van hoe Noe in het bedrijf kwam. Mooie wendingen komen voor tijdens aanraken van de denkbeeldige culturele mijlpalen langs de weg, zoals een verbod. In die tijd zegt Noe tegen Jim Beam:
“…had veel dingen om overeind te blijven, maar een ding dat hij niet deed, was naar de gevangenis gaan. '
Beam had een kolenmijn en een steengroeve om de stilgelegde distilleerderij te vervangen, hoewel hij niet zo succesvol was:
"Hart zat er niet in, en het bleek in de onderste regel."
Ondernemers kunnen zich identificeren met verschillende aspecten van het karakter van de Beam-familie voor het bedrijf:
- Enig doel
- Eenvoud in manieren
- Sterke gevoeligheid van wat werkt
- direct
En met enkele interessante eigenaardigheden. Zoals het dragen van een familietraditie, een pot gist gebruikt in bourbon-distillatie, op de voorbank van Cadillac van Jim Beam:
"Zie je, je moet dezelfde gist gebruiken om je whisky consistent en proevend te houden, en hij stond niet op het punt hem uit zijn zicht te laten. Mijn overgrootmoeder Mary … zei dat de gist stonk het huis op, zei dat het naar oude sokken rook, maar het kon Jim niet schelen …. Die gist was goud; het maakte zijn whisky speciaal en het rook hem prima. "
Lezers krijgen ook de factoïden die mooie onderwerpen uit het leven van de partij maken. Raad eens met welke kleur whisky begint? Helder als water, in het verouderingsproces bruin van gekarameliseerde suikers.
Interessante feiten zoals die worden verweven met een meer dwingende hervertelling, zoals de overvallen van opgeslagen drank tijdens de verbodsperiode. Distilleerderijen hadden een voorraad voorraad en veel - ze werden nog steeds platvoeten door het verbod op drank. Dieven zouden breken in de tijdelijke opslag voor whisky, ter vervanging van whisky die ze zouden stelen met water. Een ander verbodsresultaat was het gebruik van bourbon voor medicinale doeleinden:
"Dat klopt, tijdens het verbod werd bourbon opeens door de overheid goedgekeurd geneesmiddel. Een handvol distilleerderijen bleef in leven door vergunningen te krijgen om hun whisky te verkopen aan drogisterijen die zich vervolgens konden omdraaien en verkopen aan mensen die een doktersrecept hadden …. Ik heb het misschien mis, maar ik denk niet dat iemand daar veel geld voor heeft verdiend, maar alle cent hielp toen. '
En Noe verklaart de tijdlijn met de flair van Kentucky, zoals zijn beelden voor de pensionering van Jim Beams:
"In Kentucky rijden mensen niet weg in de zonsondergang, ga niet naar de wei. Ze zitten op de veranda. Hij had een van de beste veranda's in Kentucky. Breed en stevig, met uitzicht op North Third Street, de hoofdweg van Bardstown. "
Het meest directe hoofdstuk dat spreekt voor kleine bedrijven is hoofdstuk 10: Hoe een bedrijf te bouwen dat nog duurt. Deze benadering staat in contrast met Guitar Lessons, een andere historische kijk op een specifieke industrie. Maar dit spreekt ook met autoriteit - je wordt tenslotte niets van de 7e generatie zonder een les of twee die voorbijgaan. Een stamboom uit 1770 laat je weten hoe ver de lessen zijn gekomen.
De nuggets zijn ideeën voor gezond verstand, zoals uw klant kennen, zorgen voor kwaliteit en consistentie. Anderen zijn vernieuwde ideeën die Noe personaliseert, genoeg om een bedrijfsprocesboek te complimenteren, zoals trots en passie - Noe krijgt een brok in zijn keel doordat hij een Beam-truck bourbon levert, maar hij doet dit ook als een muze voor de kwaliteit en consistentie hij bepleit.
Als je dit boek ophaalt, ga je in hoofdstuk 9 op zoek naar de reactie van de distilleerderij op de dalende bourbonverkopen in de jaren zeventig. Je leert wat innovatie betekent, met het oog op het in balans brengen van de familietraditie en verschuivingen op de markt.
Een paar afbeeldingen van het aanhangsel van de familiegeschiedenis aan het einde van het boek, evenals een klein aantal op Beam gebaseerde drankjes en recepten. Deze zijn goed gedaan en feestelijk van toon (ik vond de katerbehandeling heel goed!).
Het boek is een goed cadeau voor de bedrijfseigenaar die bedrijfsgeschiedenis op prijs stelt of die net een stapje terug wil doen van een proces of een technisch boek.
Noe schrijft in de proloog dat hij wat bedenkingen had bij het schrijven van een boek. Ik ben blij dat hij anders heeft gekozen.
