Kan uw winkel winstgevender zijn door klanten minder te bieden? Onlangs heeft The Washington Post een groeiende trend van restaurants onder de aandacht gebracht, waardoor het aantal items op hun menu's is teruggebracht. Van fastfood tot informeel dineren tot meer luxe locaties, sinds 2008 is het aantal opties dat op de menu's van restaurants wordt aangeboden, afgenomen.
Wat heeft dit met de detailhandel te maken, vraag je je af?
Terwijl de Post veel verklaringen geeft voor het bewerken van eetgelegenheden door hun eetgelegenheden, inclusief de opkomst van de foodiecultuur en de noodzaak om kosten te besparen, denk ik dat het ook veel te maken heeft met klanten die overweldigd worden. Met overbelasting van informatie die de hele dag op ons afkomt, overal, van onze telefoons tot onze FitBits tot onze smartwatches, wie wil er nog meer informatie verwerken in een Cheesecake Factory-menu van 48 pagina's?
$config[code] not foundHetzelfde principe is van toepassing op de detailhandel. Terwijl grote winkelketens en massagemarketingspecialisten hun schappen kunnen opslaan met alles onder de zon, is dit voor kleinere winkels onbetaalbaar. Dus waarom niet de tegenovergestelde richting ingaan en neerknippen?
Het aanbieden van een samengestelde verzameling van minder items heeft verschillende voordelen voor een retailer:
- Het vereenvoudigt het voorraadbeheer.
- Met minder items om te stockeren, stof te maken, weer te geven en te reinigen, maakt het uw winkel gemakkelijker te koop en te onderhouden.
- Het spreekt beide soorten klanten aan - degenen die willen rennen, vinden wat ze willen en opraken, en degenen die weelderig zijn in winkelen als een ontspannen ontsnapping van de alledaagse sleur.
Als u een keu van restaurants wilt nemen en uw "menu" met keuzes wilt doorbladeren, zijn hier enkele stappen te nemen:
Beoordeel uw producten
Kijk goed welke producten uw bestsellers zijn en welke uw meest winstgevende items zijn. Behoud een balans terwijl u bezuinigt. Als uw winkel alleen populaire items met lage marges op voorraad heeft, maakt u geen winst, maar als u alleen duurdere producten verkoopt, maakt u niet zoveel verkopen.
Beoordeel uw klanten
Bestaat er een bepaalde doelgroep die het grootste deel van uw omzet en winst vertegenwoordigt? Stel dat u trendy dameskleding verkoopt en van de meeste van uw klanten oorspronkelijk verwachtte dat ze universiteitsmeisjes of jonge vrouwen waren. Maar als je je demografische gegevens beoordeelt, zie je dat de mensen die het meest uitgeven 40-plussers zijn van Gen X'ers die op zoek zijn naar hippe kleding. Overweeg om uw productmix opnieuw af te stemmen op kleding waar deze vrouwen naar hunkeren - wat duurdere items met een hogere marge kan zijn dan die die jonge vrouwen zich kunnen veroorloven.
Scherp uw merk aan
Hoogstwaarschijnlijk heeft uw bedrijf een rebranding nodig die past bij uw nieuwe aanpak. Werk uw marketingmateriaal en marketing- en advertentiecampagnes bij om uw nieuwe uiterlijk en nieuwe doelmarkt te weerspiegelen.
Verkrijg de Look
Maak indruk door uw winkel te stroomlijnen om uw zorgvuldig samengestelde artikelen te laten zien. Bezuinigen op displayrekken, planken en rommel. Vereenvoudig uw kleurenpalet en decor; combineer het met uw doelmarkt (de kledingboetiek zou bijvoorbeeld verfijndere, luxe kleuren en materialen kunnen gebruiken om oudere vrouwen aan te spreken.) Vergeet niet om de winkelborden en vensters te veranderen indien nodig.
Kleine stappen of oerknal?
Afhankelijk van de hoeveelheid goederen die u uit uw winkel wilt verwijderen, kunt u de verplaatsing geleidelijk of in één keer maken. Als je veel voorraad wilt verwijderen die niet bij je nieuwe afbeelding past, probeer dan wat je beetje bij beetje weergeeft te verminderen door het verouderde product in de uitverkoop te zetten. Deze geleidelijke verandering stelt u ook in staat om klanten te laten weten wat er komt, zodat zij niet verrast zullen zijn.
Aan de andere kant, als de voorraad goederen die je wilt elimineren al behoorlijk laag is, kun je je misschien comfortabel voelen om het snel (of zelfs met verlies) te verkopen en meteen de grote verandering aan te brengen. Het sluiten van je winkel voor een week of weekend om bij te werken naar de nieuwe look, en vervolgens een "Grand Re-Opening" te houden om te vieren, kan echt een plons maken.
Als u de aanpak "in één keer" neemt, is het van cruciaal belang om uw marketingstrategie goed te plannen. Neem contact op met de klanten die u nu wilt targeten (stuur bijvoorbeeld de Gen X vrouwen gepersonaliseerde e-mails met aanbiedingen voor een gratis glas champagne wanneer ze winkelen op uw grote openingsdag). Laat lokale media op de hoogte van uw grootse heropening en uw nieuwe focus ook.
Houd je laser gericht op je 'less is more'-concept en je zult snel merken dat minder echt meer gelijk kan zijn (winst, dat is).
Klantfoto via Shutterstock
4 Opmerkingen ▼
