Iedereen houdt van kippenvleugels. Althans, dat hebben de eigenaren van Native Grill en Wings geleerd tijdens het runnen van het bedrijf.
Native Grill and Wings begon met het focussen op andere menu-items, maar werd toen gered door kippenvleugels. En nu heeft het bedrijf zelfs meerdere locaties via een franchisestelsel.
$config[code] not foundLees meer over het bedrijf en zijn reis in de Small Business Spotlight van deze week.
Wat Native Grill en Wings doet
Biedt een informele sportbarbecue met bekroonde vleugels.
Zakelijke niche
Fantastische wing-smaken.
CEO Dan Chaon vertelde Small Business Trends: "Native was de eerste die kippenvleugels naar het zuidwesten bracht; met onze geschiedenis en focus op kwaliteit hebben we een cultstatus met onze vleugels. Onze gasten houden ervan dat ze de mogelijkheid hebben om elk gewenst aantal te bestellen, in welke smaak ze ook willen. Er is altijd een verlangen om af en toe over te schakelen naar andere smaken zonder een favoriet op te geven! "
Hoe het bedrijf begon
Na een grote zet.
Chaon legt uit: "In 1978 pakten Floyd en Judy Anderson hun gezin in een auto in Buffalo, New York en vertrokken naar Arizona om hun droom van het bezitten en besturen van een restaurant te volgen. Ze kochten een kleine lokale pizza-joint, omgedoopt tot "Native New Yorker", na de hit van Odyssey in 1977, en gooiden hun spaargeld in het bouwen van een succesvol bedrijf. Na maanden van vreselijke verkopen, lange uren en een achtbaan van emoties, had Judy een openbaring: Chicken Wings. De Andersons waren de eersten die vleugels naar Arizona brachten en ze waren meteen een hit! "
Grootste overwinning
Het vormen van een partnerschap.
In september 2015 werkte Chaon samen met Brad Williams, een Freddy's Frozen Custard en Steakburgers powerhouse-franchisenemer, samen met een aantal investeerders om een meerderheid van het Native-merk te kopen.
Chaon zegt: "Deze nieuwe eigenaar zorgt voor verbeteringen aan het franchisestelsel, meer nationale merkuitbreiding en naar schatting 100-125 eenheden die tegen 2021 zijn geopend."
Grootste risico
Het oorspronkelijke menu van Native Grill en Wings wijzigen.
Chaon zegt: "Toen Native New Yorker voor het eerst werd geopend, worstelde het gezin met het kleine bedrijf en het beperkte menu. Ze probeerden alles, maar de verkoop bleef kelderen. Judy Anderson had het idee kipvleugels als laatste poging aan te bieden (en herinnerde zich hoe populair ze waren in Buffalo), het bedrijf ging van start. De rest is geschiedenis! Het toevoegen van vleugels aan onze menukaart was een enorm risico, omdat we hen als eerste hadden aangeboden in het zuidwesten, maar het heeft zijn vruchten afgeworpen! "
Les geleerd
Mensen houden van kippenvleugels.
Chaon zegt: "Nu we weten dat mensen in de rij zouden staan voor onze kippenvleugels, zouden we ze vanaf de eerste dag hebben verkocht."
Hoe ze een extra $ 100.000 zouden uitgeven
Franchise werving.
Teamtraditie
De Hongerspelen.
Chaon legt uit: "In het hoofdkantoor houden we de Hunger Games. (Leg je boog neer, Katniss, laten we het uitleggen.) De Hongerspelen zijn een verzameling namen van restaurants, en wanneer we niet kunnen beslissen waar we de lunch willen eten, dan zullen we putten uit de Honger-spellen, en misschien zijn de kansen ooit in onze "smaak!"
* * * * *
Meer informatie over de Kleine Biz Spotlight programma.
Afbeeldingen: Native Grill and Wings
Reactie ▼
