Supervisors in eten en drinken houden toezicht op de dagelijkse activiteiten van eetgelegenheden. Dit omvat het werven, trainen en beheren van personeel, het aanschaffen van diensten en inventaris en het bieden van uitstekende klantenservice. Supervisors eten en drinken kunnen werk vinden in verschillende omgevingen, waaronder restaurants, hotels, feestzalen, kantoorcomplexen, academische instellingen en ziekenhuizen.
$config[code] not foundIndustrie overzicht
Volgens een rapport van het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics, hielden toezichthouders op levensmiddelen en dranken ongeveer 321.400 banen in 2012 - bijvoorbeeld in restaurants met volledige service, fastfoodrestaurants en fine-dining-vestigingen. Ongeveer 40 procent van de supervisors in voeding en drank was een zelfstandige en had een eet- en cateringbedrijf. De overgebleven leden werkten in verschillende branches, zoals pretparken, gezondheidscentra en casino's.
Werk verantwoordelijkheden
Supervisors in voeding en drank houden zich bezig met klachten of problemen van klanten en lossen zaken zo snel mogelijk op. Supervisors houden ook toezicht op de voedselbereiding, voedselopslag en eetruimtes, en zorgen ervoor dat de faciliteit voldoet aan de veiligheidsvoorschriften en gezondheidscodes. Zij vervullen de taken van een human resources manager, werven, aannemen, opleiden en beëindigen van personeelsleden. Ze voeren taken op het gebied van prestatiebeheer uit en nemen disciplinaire maatregelen zoals vereist. Supervisors plannen ook werknemers in voor werk, onderhouden medewerkersadministratie en beheren de salarisadministratie en voordelen. Bovendien zijn ze vaak verantwoordelijk voor het beheer van inkomende fondsen en crediteuren.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingPersoonlijke eigenschappen die essentieel zijn voor succes
Om met succes de taken van een supervisor voor voedsel en drank te vervullen, moeten personen over een drive beschikken om uitzonderlijke klantenservice te bieden. Supervisors moeten betrouwbaar en gemotiveerd zijn. Ze moeten uitstekende communicators zijn om een team te beheren in een omgeving met een groot volume en tegelijkertijd meerdere taken uitvoeren. Bovendien is een zekere mate van fysieke fitheid vereist, omdat veel supervisors lange tijd staan en zware voorwerpen tillen.
Training en certificering
Hoewel een vierjarige studie niet verplicht is om een supervisorpositie in de voedings- en drankenindustrie in te voeren, geven veel werkgevers de voorkeur aan kandidaten die een hbo-opleiding volgen in hospitality management, foodservicebeheer of een gerelateerd vakgebied. Bepaalde instellingen sponsoren formele traineeprogramma's, met name het werven van studenten van academische instellingen. De National Restaurant Association kent het certificaat Foodservice Management Professional toe aan degenen die voldoen aan minimale werkervaringcriteria en slagen voor een examen.
Compensatie en Industry Outlook
Het Bureau of Labor Statistics van de Verenigde Staten meldde in mei 2013 dat het gemiddelde jaarlijkse inkomen van een voedseldienstmanager $ 53.130 was. De BLS verwacht slechts 2 procent groei in deze banen tussen 2012 en 2022, vergeleken met 11 procent voor alle beroepen. De voedingsindustrie zal doorgaan met het consolideren van posities, maar de pensionering van oudere werknemers zal plaatsen openen voor nieuwe aanwervingen. Kandidaten met ervaring in eten en drinken of een bachelordiploma in een gerelateerd vakgebied hebben de beste kansen op een baan.
