De huishoudafdeling van een logiesverstrekkende woning neemt doorgaans de grootste arbeidskosten van het bedrijf voor zijn rekening. Hoewel de exacte structuur van een huishoudelijke afdeling varieert afhankelijk van de grootte van het pand, hebben de meeste een vergelijkbare algehele organisatie.
Uitvoerend niveau
De meeste afdelingen van het hotelpersoneel worden geleid door een uitvoerend huishoudster. Deze werknemer is meestal een lid van het uitvoerend team. In kleinere gebouwen rapporteert hij rechtstreeks aan de algemeen directeur. In grotere gebouwen kan hij zich melden bij de divisiemanager van de kamers. De uitvoerend huishoudster is verantwoordelijk voor het beheer van huishoudpersoneel, het plannen van budgetten, het identificeren van schoonmaakbehoeften, het kopen van benodigdheden en het coördineren met andere afdelingen om een uitstekende gastenservice te garanderen. Sommige accommodaties hebben ook een assistent-huishoudster.
Kamer schoonmaak
De grote verantwoordelijkheid van een hotelpersoneel is het op efficiënte wijze schoonmaken van kamers om gasten te helpen bij het inchecken in de accommodatie. De receptiemedewerkers worden doorgaans verwacht om een kamer schoon te maken in 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de kamer. Anderen op deze afdeling zijn onder meer huisbedienden die linnen tassen oppikken en huishoudelijke karren en inspecteurs vullen die elke kamer inspecteren nadat deze is schoongemaakt om ervoor te zorgen dat deze voldoet aan de kwaliteitsnormen van de accommodatie.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingOpenbare ruimte schoonmaken
De huishoudelijke afdeling is ook verantwoordelijk voor de openbare ruimtes van het hotel, zowel voor het huis als achter het huis. Ze kunnen ook verantwoordelijk zijn voor het schoonmaken van de eetzalen nadat ze zijn gesloten, hoewel het personeel van eten en drinken meestal verantwoordelijk is voor de schoonmaak gedurende de dag. Openbare schoonmaakruimtes vormen de meerderheid van dit deel van de huishoudelijke dienst.
Wasserij
Woningen met een eigen wasservice hebben een wasserij-manager die rechtstreeks contact opneemt met de executive huishoudster. De wasserij-manager beheert de werkstroom van de wasserij- en wasmedewerkers. Medewerkers van de wasserij zijn onder andere bedienden van wasmachines die de wasmachines, drogers, persen en mappen bedienen, en linnenlopers die linnen ophalen en wegleggen als het is voltooid. Sommige wasafdelingen nemen ook een naaister in dienst om het linnen te repareren of beschadigde lakens te hergebruiken voor ander gebruik (zoals het maken van washandjes of poetsdoeken uit handdoeken of schorten voor eten van beddenlinnen).
