Kookschorten zijn niet bepaald de meest trendy kledingstukken. Ze worden veel meer geassocieerd met huisvrouwen uit de jaren vijftig dan met moderne chefs en fijnproevers. Op dit moment moeten restaurantkoks en koks nog steeds schorten dragen. Maar ze worden meer als een noodzakelijk hulpmiddel dan als accessoire beschouwd. De traditionele boxy-stoffen creatie bedekt met voedselvlekken heeft weinig gedaan om het imago van een bescheiden schort te helpen. Maar het in Los Angeles gevestigde bedrijf Hedley & Bennett wil dat veranderen.
$config[code] not foundEllen Bennett, de ontwerper achter H & B, richtte het bedrijf in 2012 op toen ze aan het werk was in een aantal trendy LA-restaurants en als een persoonlijke chef. Ze vertelde Entrepreneur:
"Een schort is iets dat elke chef-kok naast een mes gebruikt. Het was dit ding dat we allemaal droegen, en het was lelijk en vies en raar. "
H & B's schorten verschillen van traditionele schorten van restaurants vanwege hun kwaliteit, duurzame stof, messing hardware en goed geplaatste zakken. Daarnaast gebruiken de schorten Amerikaans gemaakte materialen en worden ze geassembleerd in het hoofdkwartier van de H & B in het centrum van LA.
Nu levert het bedrijf schorten aan meer dan 700 restaurants over de hele wereld. Zelfs bekende chefs zoals Thomas Keller, Nancy Silverton en Mario Batali hebben ze gezien. En Bennett blijft werken aan het verbeteren van het product door met klanten en chef-koks te praten over wat ze uiteindelijk nodig hebben en willen hebben in een keukenschort.
Het is een heel eenvoudig bedrijfsconcept - om een eenvoudig product te verbeteren dat mensen in een bepaald beroep nodig hebben om hun werk te doen. Hoewel schorten misschien niet het meest opwindende product zijn om een bedrijf op te bouwen, zijn ze voor veel mensen noodzakelijk. Dat gaf H & B een ingebouwde markt van potentiële klanten.
Daarnaast had Bennett enkele van haar eigen ideeën om het eenvoudige schort te verbeteren vanwege haar ervaring als kok. En haar onderzoek met andere chefs gaf nog meer inzichten. Dus H & B creëerde een eenvoudig product dat zowel praktisch als stijlvol is. En met slechts dat ene product en idee heeft het bedrijf restaurants en chef-koks over de hele wereld kunnen bereiken.
Sinds het begin heeft het bedrijf enkele extra stijlen en een aantal andere producten geïntroduceerd die waarschijnlijk een beroep zullen doen op chefs en de rest van haar klantenbestand. Maar het begon allemaal met een eenvoudig idee om het eenvoudige schort te verbeteren. Afbeelding: Hedley & Bennett
