Ongeveer 95 procent van 's werelds bourbon wordt gemaakt in Kentucky. Maar nu is er een nieuwe distilleerderij in de stad - en het is gespecialiseerd in iets totaal anders.
AMBRAbev is genoemd naar de mix die het creëert tussen de Braziliaanse en Amerikaanse cultuur in zijn geest. Het bedrijf is gespecialiseerd in het maken van cachaça, een traditionele Braziliaanse geest gemaakt van suikerriet, evenals een eigen variëteit aan wodka, ook gemaakt met hetzelfde belangrijkste ingrediënt.
$config[code] not foundAMBRABB's oprichter Zachary Baeker maakte oorspronkelijk kennis met Braziliaanse geesten toen zijn zuster met een man uit Brazilië trouwde. Zijn nieuwe zwager introduceerde hem bij vele interessante facetten van de Braziliaanse cultuur, waaronder cachaça, een geest waar het hele gezin verliefd op werd.
Het idee achter het bedrijf was aanvankelijk om te profiteren van de opening voor cachaça op de Amerikaanse markt. De geest is al populair gemaakt in Zuid-Amerika en delen van Europa. Maar in de VS is het vooral bekend als een subset van rum, een geest waarvan Baeker zegt dat het vergelijkbaar is, maar uniek genoeg om zijn eigen categorie te rechtvaardigen.
Maar Baeker en zijn team dachten dat het introduceren van een volledig nieuw soort drank op de Amerikaanse markt een uitdaging zou kunnen zijn. Dus besloten ze om ook een unieke variëteit aan wodka aan te bieden - iets waar mensen al meer vertrouwd mee waren. Het idee was dat deze productlijn hen enige tijd zou kopen om het publiek te informeren over cachaça, zodat ze er niet op hoefden te rekenen dat mensen meteen in iets totaal nieuws zouden springen.
"We zagen het wodkamerk als een extra inkomstenstroom die ons in staat zou stellen vanaf de eerste dag het bedrijf te laten groeien," vertelde Baeker aan Small Business Trends, "maar we waren een beetje verrast. Onze instincten hebben ons goed gediend omdat we hebben ontdekt dat mensen enorme belangstelling voor cachaça hebben gehad. Dat is grotendeels geholpen door het groeiende enthousiasme rond de cocktailcultuur. In het laatste decennium zijn mensen veel avontuurlijker geworden in het benaderen van cocktails. Ze vinden het leuk om dingen te ervaren die buiten het gewone zijn. Dus die nieuwsgierigheid heeft ons daarbij goed gediend. Ze hebben eerder het idee van cachaça gebruikt dan we dachten. "
Nu opent het bedrijf zijn eigen distilleerderij en productiefaciliteit in het hart van het bourbonland. Het bedrijf is al begonnen door zijn producten rond Kentucky te distribueren en vervolgens uit te breiden naar markten in 15 andere staten. Maar het deed dit tot nu toe door delen van het productieproces uit te besteden. De nieuwe distilleerderij Danville, Kentucky zal de productie op de lange termijn kosteneffectiever maken voor het bedrijf en een plek bieden waar het publiek kan bezoeken om meer te leren over de sterke drank.
Het belang van locatie in productie
Dus waarom Kentucky? Afgezien van het feit dat Baeker al zijn huis in het gebied heeft gemaakt, waren er tal van praktische redenen om een bedrijfsgemeenschap te kiezen die bekend is met distilleerderijen, waaronder gemakkelijke toegang tot diensten voor bottelen, distributie en nog veel meer achter de schermen diensten die nodig zijn om een dergelijk bedrijf te runnen.
Dat betekent niet dat het starten van een wodka- en cachaça-distilleerderij in Kentucky geen uitdagingen kent. Maar het bedrijf heeft manieren gevonden om een beroep te doen op bourbon-die-hards in het gebied door bourbonvaten te gebruiken voor een aantal speciale variëteiten van zijn producten en door met distributeurs te communiceren om enkele van de overeenkomsten in de distillatie- en verouderingsprocessen tussen de verschillende dranken te delen.
Het bedrijf heeft nog wat werk te doen voordat cachaça in heel Kentucky zo bekend wordt als bourbon. Maar dat is niet echt het doel. Baeker en zijn team zagen eenvoudigweg een mogelijkheid om een bestaande cocktail te delen met een markt die er niet echt vertrouwd mee was. En dat is het concept dat tot nu toe heeft geleid tot enige groei en vroeg succes voor AMBRAbev.
Afbeelding: Van links naar rechts: Dr. Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Meer in: Productie 2 Opmerkingen ▼
