Het openen van een succesvolle bistro vereist het maken van een businessplan dat het basisonderzoek en de planning omvat die zijn gekoppeld aan elke bedrijfslancering die is getrouwd met uw unieke concept voor uw eetcafe. Met behulp van gratis businessplan-sjablonen die verkrijgbaar zijn bij geloofwaardige organisaties, kunt u bepalen hoe u uw idee op de meest winstgevende manier kunt introduceren op uw lokale markt.
Schrijf het concept voor uw bistro, dat uw unique selling differential, waardepropositie, merk en imago op de markt zal verklaren. Voeg uw menu, interieurontwerp, entertainment en alle andere aspecten van uw concept toe. Stel jezelf de vraag hoe mensen je bistro in één zin of zin zouden omschrijven.
$config[code] not foundEvalueer uw idee op basis van de concurrentie op uw marktplaats. Bepaal of u iets unieks aanbiedt, wat een voordeel of nadeel kan zijn. Als je een uniek idee hebt, vraag jezelf dan af waarom niemand anders je concept heeft overwogen als het zo'n onzekere winnaar is. Overweeg succesvolle restaurantconcepten in uw marktomgeving na te bootsen, zoals prijspunten, doelgroep of locatie.
Bepaal uw doelgroep op leeftijd, geslacht, inkomensniveau, geografische woonplaats en andere objectieve criteria om te bepalen of u genoeg potentiële klanten heeft om uw bistro te ondersteunen of dat u uw concept moet aanpassen aan het bestaande klantenbestand dat uw gebied biedt. Een bistro verwijst meestal naar een kleinere eetgelegenheid, wat betekent dat u uw winst zult moeten maken met kleinere menu's en hogere marges vanwege lagere verkoopvolumes. Test uw concept met proeffeesten om feedback te krijgen over uw gerechten en prijzen van uw doelgroep.
Maak een bedrijfsplan met de volgende secties: bistroconcept, concurrentieanalyse, benodigde startkapitaal, werkingsbudget zodra u opent, marketing en winstverwachtingen. Bezoek de website van de Amerikaanse Small Business Administration, die stapsgewijze hulp biedt bij het schrijven van bedrijfsplannen en het opstarten en beheren van kleine bedrijven. Geef een gedetailleerd budget met uw voedselkosten en overheadkosten. Overhead omvat non-foodkosten zoals huur, marketing, telefoons, verzekeringen en arbeidskosten die u aan de kosten van voedsel per gerecht dat u serveert, zult toevoegen.
Bereken uw voedselkosten als een percentage van uw definitieve ticket om u te helpen bij het plannen van uw menu. U kunt bijvoorbeeld bepalen dat u om uw overhead te betalen en winst te maken, uw voedselkosten niet meer dan 25 procent van elk ticket mag zijn. Een maaltijd van $ 15 zou dus slechts $ 3,75 aan voedsel bevatten. Hiervoor moet u de kosten van het voedsel dat u voor elk menu-item moet kopen, onderzoeken, waarbij u contact moet opnemen met verschillende leveranciers van voedingsmiddelen en deze moet vergelijken.
Ontmoet zakelijke professionals die u kunnen helpen bij het evalueren van uw bedrijfsplan. Vergaderingen met uw bankier, vrienden met kleine bedrijfservaringen en organisaties zoals SCORE, met lokale hoofdstukken die de expertise bieden van gepensioneerde bedrijfsleiders die nieuwe ondernemers begeleiden. Neem uw definitieve bedrijfsplan aan potentiële investeerders, partners en geldschieters om het kapitaal op te halen dat u nodig hebt om te lanceren.
Neem contact op met een advocaat met kennis van kleine bedrijven om ervoor te zorgen dat u aan uw wettelijke verplichtingen voldoet, zoals het verkrijgen van een bedrijfslicentie, het voldoen aan uw wettelijke verplichtingen voor het runnen van een voedingsservice, het werken met uw gezondheidsafdeling om te controleren of u aan de regels voldoet, de juiste aansprakelijkheid aanschaffen uw loonadministratie, verkoop- en inkomstenbelastingen op de juiste manier af te sluiten en af te handelen.
Pas uw marketingplan aan, zodra u uw locatie, het exacte menu, de beoogde klant en de startdatum weet. Maak een marketingplan met betaalde advertenties, lokale promoties, public relations en een campagne voor sociale media. Maak een website, Facebook-bedrijfspagina, Twitter- en LinkedIn-accounts en een YouTube-account om uw blootstelling te maximaliseren tegen de meest betaalbare kosten en om klanten en potentiële klanten het woord te laten verspreiden. Nodig de media uit voor een proeverijend proeverijfeestje. Benadruk niet alleen uw voedsel, maar ook uw rol in het bedrijfsleven van uw gebied en de bijdrage aan de lokale economie om uw berichtgeving in de pers te maximaliseren.
