Een chef-kok is verantwoordelijk voor vele taken in de keuken van een restaurant, van het beheren en opleiden van keukenpersoneel tot het ontwikkelen en voorbereiden van nieuwe recepten en gerechten. Vanwege dit brede scala aan verantwoordelijkheden moet een chef een even breed scala aan vaardigheden hebben. Dit kan het verkrijgen van de positie van een chef tot een ontmoedigende taak maken, maar ook een die erg lonend kan zijn. De meeste ambitieuze chef-koks zullen goede kansen vinden bij het zoeken naar een baan, maar degenen die naar betere restaurants kijken, zullen meer concurrentie ondervinden.
$config[code] not foundverantwoordelijkheden
Een chef-kok speelt verschillende rollen in hun dagelijkse werk in een keuken. Ze zijn meestal verantwoordelijk voor het toezicht houden op andere koks. Dit kan onder meer het inhuren, trainen en begeleiden van keukenpersoneel zijn, evenals het dagelijks leiding geven aan hen. Een chef-kok geeft ook specifieke training en aanwijzingen aan het personeel met betrekking tot het koken en het bereiden van elk menu-item. De taken van een chef-kok zijn specifieker naarmate de focus van hun positie kleiner wordt; persoonlijke chefs koken maaltijden volgens de smaak van hun werkgever en kunnen ook verantwoordelijk zijn voor het bestellen van boodschappen en benodigdheden; een chef-kok die in een verpleeghuis werkt, moet mogelijk op die specifieke bevolking inspelen.
kwalificaties
Hoewel het volgen van een opleiding in de culinaire kunsten een manier is om als kok aan de slag te gaan - via lessen aan een technische of community college of het bijwonen van een school voor culinaire kunsten - kan ervaring ook worden gebruikt als hefboom om de positie van een chef te winnen. De beste manier voor een aspirant-kok om een chique restaurant te bereiken of een chef-kok te worden, is door jarenlange training en ervaring te combineren. Buiten het onderwijs moet een chef-kok over uitstekende leiderschapsvaardigheden beschikken en kunnen aantonen dat hij taken kan delegeren en anderen effectief kan beheren.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingSalaris
Vanaf mei 2008, het Bureau of Labor Statistics Occupational Outlook Handbook zei dat het gemiddelde salaris voor chef-koks en chef-koks was $ 38,770 per jaar. Maar het salaris van een chef-kok zal variëren afhankelijk van de specifieke branche waarin ze werkzaam zijn, evenals de grootte van het restaurant of de faciliteit. Het Occupational Outlook Handbook meldde dat chef-koks werkzaam in de amusements- en recreatiesector gemiddeld $ 45.650 per jaar verdienden; die in full-service restaurants verdienden $ 36.700 per jaar, en degenen in een beperkt aantal eetgelegenheden verdienden een gemiddelde van $ 30.060 per jaar.
Werkomgeving
Over het algemeen werken chef-koks in schone en hygiënische omgevingen, en luxe of zelfs informele restaurants kunnen aangename eetruimtes hebben. Maar de keuken kan vaak vol zijn en gevuld met potentiële gevaren zoals hete ovens en fornuizen en gladde vloeren. Chef-koks moeten ook onder extreme druk kunnen werken, terwijl ze ervoor moeten zorgen dat al het voedsel is voorbereid op hygiënerichtlijnen en klanttevredenheid. Chef-koks kunnen vroeg in de ochtend, laat in de avond en op feestdagen en in het weekend werken. Chef-koks die werkzaam zijn in cafetaria's of kantoren zullen meer reguliere uren werken, terwijl degenen die werkzaam zijn in meer traditionele restaurants langer zullen werken en meer onregelmatige schema's zullen hebben.
Werkgelegenheid Outlook
De vooruitzichten op een baan voor koks zullen naar verwachting goed zijn van 2008 tot 2018, volgens het Occupational Outlook-handboek. De werkgelegenheid van chefs en chef-koks zal naar verwachting met 6 procent toenemen van 2008 tot 2018. Maar aanvragers zullen te maken krijgen met hogere concurrentie voor vacatures bij goedkopere, chiquere restaurants. De meeste openstaande posities worden gemaakt door werknemers die het veld verlaten.
