Bezoeken aan foodtrucks waren mogelijk in 2015 gedaald, volgens gegevens verzameld door Foursquare. Maar foodtrucks blijven een lage overhead, populaire business. Hier is een eenvoudige handleiding voor het opzetten van een bedrijf in de foodtruck.
Leer hoe u een Food Truck-bedrijf kunt starten door deze stappen te volgen
Kies een niche
Er zijn zoveel verschillende soorten voedsel die je kunt maken voor een goede food truck. Maar met beperkte ruimte en middelen, kunt u realistisch gezien slechts een paar verschillende menu-items aanbieden die in een specifieke categorie passen. Sommige foodtrucks bieden taco's, sommige bieden hamburgers, sommige bieden desserts en sommige bieden verschillende andere voedselcategorieën. Maar u moet iets vinden dat past bij uw expertise en een beroep doet op uw doelgroep en vasthouden aan dat doel, in plaats van te proberen alles een beetje te veranderen.
$config[code] not foundOntwikkel een menu
Van daaruit moet u erachter komen welke items precies bij uw nis passen en eenvoudig in een kleine ruimte met een beperkte hoeveelheid apparatuur kunnen worden gemaakt. Maak een menu dat mensen voldoende variatie biedt om uit te kiezen, zonder dingen te overcompleet voor jezelf en je team. En als u eenmaal de uitgaven voor elk artikel hebt bepaald, moet u ook prijzen instellen voor elk van uw menu-items die eerlijk zijn, maar toch helpen om de kosten van het runnen van uw bedrijf te dekken.
Beveilig een vrachtwagen
Als je het eten eenmaal hebt uitgedacht, moet je de vrachtwagen pakken. Zoek een voertuig dat groot genoeg is voor de apparatuur die u nodig hebt. Maar je zult waarschijnlijk nog wat aangepast vakmanschap moeten afwerken, zodat je al je apparatuur op zijn plaats kunt vastzetten en nog ruimte hebt om je erin te verplaatsen. En aan de buitenkant moet u de truck er leuk genoeg uit laten zien, zodat klanten zich er op hun gemak voelen voedsel te kopen. Je kunt ook een aantal interessante borden maken met je bedrijfsnaam en misschien een klein beetje over het eten dat je verkoopt.
Verkrijg de juiste apparatuur
Dan moet u investeren in de feitelijke apparatuur die u nodig hebt om de items op uw menu te maken. U wilt een aantal compacte kookapparatuur, zoals een kookplaat of een kleine oven. Dan heb je ook een aantal serveerschalen nodig om je eten naar klanten te krijgen, samen met benodigdheden zoals schoonmaakbenodigdheden.
Source Your Ingredients
Je moet ook leveranciers vinden voor het eigenlijke eten. Zoek leveranciers die hoogwaardige ingrediënten aanbieden die werken voor uw menu. Maar u zult waarschijnlijk ook uw voedselvoorzieningskosten zo laag mogelijk willen houden, aangezien klanten van levensmiddelenwagens waarschijnlijk geen hoge prijzen voor voedsel betalen. Dus zoek indien mogelijk op deals of bulkkortingen.
Bereid je voor op gezondheidsinspecties
Alleen omdat je niet aan een traditioneel restaurant begint, wil dat nog niet zeggen dat je gezondheidsinspectie moet omzeilen. Je verkoopt nog steeds eten aan klanten. Neem dus contact op met uw lokale overheid om precies te zien wat er nodig is in de levensmiddelenindustrie. Maar u zou een eerste inspectie moeten verwachten, en daarna jaarlijkse of zelfs willekeurige inspecties daarna.Mogelijk moet u zich ook registreren bij uw lokale overheid om zaken te doen in de regio.
Vind de juiste locaties
Het vermogen om van plaats naar plaats te gaan is zeker een voordeel voor veel voedselwagens. Maar als u succesvol wilt zijn, moet u de best mogelijke locaties vinden. Je kunt locaties zoals beurzen en lokale evenementen kiezen wanneer ze opduiken. Maar u kunt ook een aantal vaste locaties uitkiezen om deze week in te stellen, zodat mensen weten waar ze u regelmatig kunnen vinden. Als je zoveel mogelijk in gebieden met veel verkeer kunt opzetten, zou je je kansen om een behoorlijke hoeveelheid voedsel te verkopen moeten kunnen verbeteren.
Een aanwezigheid van sociale media instellen
Je kunt het nog gemakkelijker maken voor mensen om je te vinden waar je ook bent, als je een aanwezigheid online en op sociale media instelt. Werk uw Facebook-pagina of Twitter-account bij met waar u elke dag bent, zodat uw trouwe fans u kunnen vinden en eten van u kunnen kopen. U kunt deze informatie ook bijwerken op uw hoofdwebsite.
Onderhoud uw vrachtwagen
In de loop van het runnen van uw bedrijf, zult u waarschijnlijk wat onderhoud aan uw truck moeten geven om het in goede staat te houden. Dus zoek een goede monteur in uw buurt en zorg ervoor dat u regelmatig onderhoud uitvoert. Het laatste dat u wilt, is dat uw vrachtwagen kapot gaat als u op weg bent naar een groot evenement.
Breng uw bedrijf op de markt
Afgezien van het plaatsen van uw locatie op sociale media, kunt u uw bedrijf promoten door lokale evenementen te sponsoren, te adverteren of zelfs gewoon uit te stappen en met mensen in de gemeenschap te praten. Foodtrucks hebben een unieke kans om eenvoudig te gaan waar de potentiële klanten zijn. Maar u moet nog steeds wat marketing doen als u een loyale klantenbasis wilt opbouwen.
Foto van voedselvrachtwagen via Shutterstock
Meer in: Restaurant / Food Service 2 Reacties ▼
