Als je aan frietjes denkt, beeld je ze waarschijnlijk in bij een hamburger of ander gerecht. Maar nu kunnen frieten dankzij het #getfried Fry Cafe eigenlijk als hoofdgerecht op zichzelf staan.
Lees meer over deze nieuwe draai aan patat en de zaak erachter in de Small Business Spotlight van deze week.
Wat het bedrijf doet
Biedt franse friet aan met een twist.
$config[code] not foundOprichter Chris Covelli vertelde Small Business Trends: "#getfried Fry Cafe is een snel op te zetten restaurantfranchise, gespecialiseerd in gastronomische Franse friet en hapjes voor de consument onderweg. Het concept biedt zes soorten frites: met de hand gesneden, gecoat recht gesneden, gekruid wafel, gekruld, zoete aardappel en trechter cake frietjes. Frieten kunnen vervolgens worden aangepast met geraspte kip, gemalen rundvlees of chili en gegarneerd met chipotle-kruiden, jus, Nutella, hummus of truffelolie. "
Zakelijke niche
Verscheidenheid.
Covelli zegt: "Veel concurrerende concepten dienen één type fry. We hebben er zes. Dit biedt meer variatie en eindeloze maatwerk, waardoor de klanttevredenheid uiteindelijk toeneemt. "
Hoe het bedrijf begon
Vanwege een onaangesproken markt.
Covelli legt uit: "Ik maakte kennis met Franse bakcafés in Nederland en Canada en besefte dat de Amerikaanse markt relatief onaangesproken was voor soortgelijke gastronomische Franse frietrestaurants. We openden de eerste #getfried-locatie … in Buffalo, NY in 2015, en hebben nu twee locaties in West-New York en een in San Antonio, Texas, met andere in ontwikkeling. "
Grootste overwinning
Ondertekening van de eerste franchiseovereenkomst in San Antonio, Texas.
Covelli zegt: "De groep wordt geleid door Craig Christopher, een veteraan van de restaurant- en horecabranche en de voormalige franchisenemer van de Subway Sandwiches. Geïnteresseerd om voor zichzelf in de markt te gaan, werd hij aangetrokken tot #getfried vanwege de redelijke franchise- en ontwikkelingskosten, eenvoudige operaties en een edgy merkstrategie. "
Grootste risico
Opening in een winkelcentrum in Buffalo.
Covelli legt uit: "Winkelcentra in Buffalo zijn sterk afhankelijk van Canadese kopers en in de afgelopen anderhalf jaar is de Canadese dollar verzwakt. Het openen van onze eerste locatie in een winkelcentrum was een riskante stap gezien de daling van de Canadese bezoekers, maar #getfried was een sterk concept en de eerste locatie was een enorm succes bij de consument - wat ons ertoe bracht kort daarna een tweede #getfried in Buffalo te openen. "
Les geleerd
Profiteer van groeiende trends.
Covelli zegt: "Food Trucks worden steeds populairder bij consumenten en leveren ook lagere opstartkosten op. Als het franchiseconcept debuteerde met een foodtruck, hadden we merkbekendheid en de vraag in de regio tegen lagere kosten kunnen opbouwen voordat een fysieke locatie kon worden uitgerold. #getfried exploiteert nu een succesvolle foodtruck in San Antonio en verwacht ook de komende maanden een debuut te maken in Buffalo, New York. "
Speciaal evenement
Bak eten wedstrijd!
Covelli zegt: "Om de grootse opening van de eerste #getfried locatie te vieren, hielden we een Franse frituurwedstrijd in de hoofdlobby van het winkelcentrum. Tien deelnemers moesten drie grote, beladen bakmanden eten in minder dan 10 minuten. Er werd geschat dat de drie gecombineerde manden tussen de vijf en zeven pond wogen! "
* * * * *
Meer informatie over de Kleine Biz Spotlight programma
Afbeeldingen: #getfried Fry Cafe; Bovenste afbeelding: Chris Covelli
1 Reactie ▼
