In de restaurant- en cateringsector houdt een verkoop- en cateringcoördinator dossiers bij, verbetert de kwaliteit en variëteit van maaltijden, coördineert leveranciersdiensten tijdens evenementen en identificeert verkoopkansen. Hoewel een middelbare schooldiploma je deze baan kan opleveren in kleine tot middelgrote bedrijven, geven grote organisaties de voorkeur aan personen met een bachelor in sales en marketing of restaurantmanagement.
$config[code] not foundEvenementen coördineren
Verkoop- en cateringcoördinatoren organiseren een breed scala aan evenementen, zoals zakelijke bijeenkomsten, congressen, verjaardagsfeestjes of kleine diners. Ze plannen en coördineren alle logistiek om een succesvol evenement te garanderen. Als een bedrijf bijvoorbeeld een beleggerbijeenkomst wil houden in uw hotel, zorgt u ervoor dat leveranciers, zoals bloemisten, videografen, cateraars, tuinarchitecten en schoonmaakprofessionals, hun taken naar behoren uitvoeren. U kunt zorgen voor vervoer en accommodatie van gasten. Een effectieve verkoop- en cateringmanager voert een beoordeling na het evenement uit om het succes te meten.
Orders verwerken
Geconfronteerd met de noodzaak om de verkoop in een concurrerende industrie te vergroten, lanceren sommige hotels en restaurants online portals waarmee klanten maaltijden kunnen bestellen bij hen thuis of op kantoor. Als een restaurant bijvoorbeeld een online maaltijdbestelsysteem heeft, ontvangt de verkoop- en cateringcoördinator de bestellingen, houdt hij toezicht op de verpakking van maaltijden volgens de specificaties van de klant en verzendt deze naar de respectievelijke locaties van de klant. Een goede verkoop- en cateringcoördinator stuurt follow-up e-mails naar klanten om te informeren naar de kwaliteit van de dienstverlening om zwakte en sterke punten te identificeren.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingData bijhouden
Hoewel de personeelsafdeling verantwoordelijk kan zijn voor het algehele onderhoud van organisatorische gegevens, houdt een effectieve coördinator kwaliteitsrapporten bij in haar sectie om snelle en efficiënte toegang tot informatie mogelijk te maken. Als uw werkgever bijvoorbeeld de gemiddelde leeftijd van klanten voor beleidsvorming wil bepalen, moet u in staat zijn om accurate en verifieerbare documenten te verstrekken aan alle gasten in de faciliteit. Als u goede gegevens bijhoudt, kunt u ook fouten minimaliseren, boekingen beheren, fraude opsporen en voldoen aan het beleid van de instelling.
Kwaliteit verbeteren
Een verkoop- en cateringcoördinator werkt aan het verbeteren van de kwaliteit en verscheidenheid van maaltijden die in een hotel worden geserveerd. Hoewel hij misschien niet verantwoordelijk is voor het bereiden van voedsel, houdt hij toezicht op het keukenpersoneel om ervoor te zorgen dat de maaltijden goed gekookt, aantrekkelijk en smakelijk zijn. De coördinator kan zich concentreren op het verrijken van het menu van de faciliteit door chefs op te dragen maaltijden uit verschillende culturen en gemeenschappen te bereiden. Een verkoop- en cateringcoördinator creëert ook een aangename omgeving waarin mensen kunnen genieten van hun maaltijden door te zorgen voor een goede verlichting en een goede meubelafstand.
