De ontwikkelde wereld verspilt bijna net zoveel voedsel als sub-Sahara Afrika produceert in een bepaald jaar, volgens de Verenigde Naties. Dit betekent dat duurzame startups de kans krijgen om al het voedselafval te gebruiken. En er zijn al een paar bedrijven die technologie gebruiken om die visie te realiseren.
$config[code] not foundFood Cowboy is een van die startups. Het bedrijf beheert een app die Amerikaanse voedingsbedrijven en transporteurs verbindt met voedselbanken en soortgelijke goede doelen.
Restaurants, rederijen en andere voedselproducenten kunnen de Food Cowboy-app vertellen welke items ze beschikbaar hebben. Food Cowboy sorteert vervolgens de gegevens en verzendt meldingen via sms en / of e-mail naar lokale goede doelen die de artikelen mogelijk kunnen ontvangen. De ontvangende goede doelen betalen Food Cowboy 10 cent per pond voedsel, wat ongeveer een derde is van wat voedselbanken normaal betalen voor dergelijke artikelen. En de bedrijven die het voedsel leveren, kunnen belastingaftrek krijgen voor hun donaties.
Voedselverspilling is niet bepaald een nieuw probleem in landen als de VS Maar technologie biedt een nieuwe mogelijkheid om voedselproducten tijdig te gebruiken. Roger Gordon, president van Food Cowboy, vertelde Econoom:
"Wanneer voedselbedrijven voedsel moeten verwijderen, moeten ze dat snel doen."
Met andere woorden, restauranthouders hebben niet veel tijd om naar goede doelen te zoeken om hun voedselverspilling in te nemen en het aan hen te bezorgen. Evenzo hebben veel voedselbanken niet de tijd of middelen om rond te rijden met het ophalen van donaties van bedrijven.
Food Cowboy biedt dus de link die de twee verbindt, en maakt het voor alle betrokken partijen gemakkelijker om voedselverspilling te gebruiken.
Food Cowboy is niet het enige bedrijf dat technologie gebruikt om voedselverspilling te verminderen. CropMobster is een Californische startup die fungeert als een soort Craigslist-service voor overtollig voedsel. Andere tech-centrische inspanningen duiken ook op in de rest van het land en de wereld.
Tot nu toe is er niet één veel gebruikte oplossing voor dit probleem. Het kan een tijdje duren voordat een van hen echt kan aanslaan. Maar technologie heeft zeker de mogelijkheden vergroot om het voedselverspillingprobleem op te lossen. En meer en meer startups gebruiken innovatieve ideeën om het op te lossen.
Afbeelding: Food Cowboy
7 Opmerkingen ▼
