De opleiding tot restaurantbegeleider omvat meestal zowel assistent- als algemeen managers. Hoewel deze werknemers kunnen samenwerken, werken ze soms verschillende diensten, waardoor ze de leiding hebben over de activiteiten van het restaurant. Restaurant supervisor training kan plaatsvinden in het restaurant of off-site met een trainer. Alle restaurant-supervisortraining moet uitgebreid zijn in het onderwijzen van managers om het restaurant te runnen en om effectief elk uur werknemers te beheren.
$config[code] not foundBetekenis
Om aan de arbeidsvereisten te voldoen, moeten restaurantleiders getraind zijn in het selecteren, interviewen en inhuren van getalenteerde werknemers per uur. Een deel van de training van de supervisor omvat het leren hoe je gerubriceerde advertenties, internetposten en zelfs mond-tot-mondreclame voor werknemers kunt gebruiken om potentiële werknemers te bereiken. Supervisors moeten ook leren hoe ze cv's moeten screenen en op zoek moeten gaan naar relevante ervaring bij sollicitanten, aldus restaurantnews.com. De opleiding tot restaurantbegeleider omvat ook het aanleren van verschillende vragen om ook aan sollicitanten te vragen.
Identificatie
De training van een restaurantbegeleider kan handleidingen, video's bekijken, praktijktraining en zelfs klassikale instructies omvatten. Het is belangrijk dat restaurantleiders handleidingen lezen zodat ze het beleid en de procedures van het restaurant begrijpen. Video's kunnen waardevolle trainingstips bevatten voor bepaalde managementtechnieken die niet gemakkelijk schriftelijk kunnen worden verklaard. Video's kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om verschillende interviewtechnieken met een potentiële medewerker beter te demonstreren dan woorden in een handleiding.
Van restaurantbegeleiders kan worden verlangd dat ze een training van een week bijwonen op een locatie buiten de locatie, door het leren van operationele strategieën en managementtechnieken van professionele trainers, volgens het artikel "Foodservice en restaurantmanagement onderwijs en training" op culinaire carrières. org.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingFunctie
Supervisors moeten leren hoe ze de activiteiten van het restaurant moeten uitvoeren, inclusief voedselbereiding, exploitatieregisters en het verzorgen van klanten, zodat zij hun werknemers kunnen leren hoe ze hetzelfde moeten doen. De meeste managers of supervisors leren operationele procedures tijdens een training in het restaurant of de franchise-eenheid van een andere manager. In wezen bestaat de training van restaurantbegeleider erin om managementmedewerkers te leren hoe ze verschillende diensten moeten uitvoeren, met name de open en sluitende diensten. Supervisors die het restaurant openen, moeten bijvoorbeeld de juiste voedselbereiding en kookprocedures leren voordat het restaurant wordt geopend. Ze moeten ook weten hoe ze de kassa's voor de dag klaar moeten stomen of vroeg bankdeposito's kunnen maken. Bovendien moeten afsluitende supervisors leren hoe ze 's nachts voedsel opbergen en de registers sluiten.
Bestelling en inventaris
De training van restaurantbegeleiders omvat ook het geven van algemene en assistentiemanagers hoe ze voedselproducten en benodigdheden moeten bestellen, hoe ze moeten worden ingecheckt en waar ze moeten worden bewaard. De supervisors zullen ook moeten leren wanneer en hoe ze een inventaris moeten opnemen, zodat ze het restaurant volledig gevuld kunnen houden met alle voedsel, schoonmaak- en papierproducten.
Verkoop opbouwen
Een ander belangrijk aspect van de training van restaurantbegeleiders is het opbouwen van omzet en winst. Supervisors moeten worden getraind in het lezen van de verkoop, de kosten van verkochte goederen en arbeidsrapporten om ervoor te zorgen dat ze voldoen aan de verkoop- en winstdoelen. Veel restaurants gebruiken gecomputeriseerde systemen om dit soort rapporten uit te voeren. Het belangrijkste voor managers is om te leren deze rapporten uit te voeren en te gebruiken in hun analyses.
