Een expo of expediteur van een restaurant doet dienst als tussenpersoon tussen klanten en het keukenpersoneel. De expopositie is een belangrijke rol, aangezien klanttevredenheid sterk afhankelijk is van hoe goed hij is in zijn werk. Dit is een functie die vereist dat het individu tegelijkertijd een onafhankelijke beslisser en een teamspeler is. Er zijn verschillende verantwoordelijkheden om te vervullen als een restaurant expo.
$config[code] not foundOrderverwerking
De primaire verantwoordelijkheid van een restaurantexpediteur is om ervoor te zorgen dat bestellingen zo snel en nauwkeurig mogelijk aan hun tafel komen. De expeditor geeft klantorders door aan het keukenpersoneel; Zodra ze klaar zijn, inspecteert hij het gerecht om te bevestigen dat het voldoet aan de kwaliteitsnormen voor restaurants. Als de hygiënevoorschriften van restaurants bijvoorbeeld vereisen dat voedselorders worden afgedekt terwijl ze aan klanten worden doorgegeven, moet de expo ervoor zorgen dat het personeel dat doet. De expeditor informeert vervolgens obers of serveersters om de bestellingen aan de juiste tafels te serveren. Het is zijn verantwoordelijkheid om te zorgen voor een snelle en soepele werkstroom tussen de servers en de keuken.
Klanttevredenheid
Een voedselexpediteur moet ervoor zorgen dat elke dienst naar volle tevredenheid van de klanten wordt geleverd, wat begint met het garanderen dat de sfeer in het restaurant schoon en vriendelijk is. Sommige restaurants kunnen expediteurs vragen om ook serverrollen uit te voeren, zoals het instellen van tabellen, het opruimen van borden, het rangschikken van essentieel bestek en het verwelkomen van klanten met een vriendelijke toon. Expeditors moeten ook zorgen voor hygiënische omstandigheden in de toiletten van restaurants.
Video van de dag
Gebracht door jou, geboren door SaplingVaardigheden die de voorkeur genieten
Een positie als voedingsmiddelentrekker vereist een combinatie van vaardigheden, zoals sterke communicatievaardigheden en het vermogen om samen te werken met een verscheidenheid aan persoonlijkheidstypen, aangezien het werk vereist dat wordt samengewerkt met restaurantmedewerkers en klanten. Een empathisch oor, hulpvaardigheid en een warme en vriendelijke persoonlijkheid zijn ook een pluspunt. Luxe restaurants leggen de nadruk op goed gesproken Engelse vaardigheden en een aanleg voor goed eten en wijn. Ervaring in een snelle restaurantomgeving is ook essentieel.
Uitdagingen voor een baan
Expeditors werken in stressvolle omgevingen waar ze dagelijks een snel tempo moeten aanhouden. Fouten kunnen de klant ontevreden maken, wat soms de klus kan klaren. Expeditors moeten omgaan met verschillende soorten gedrag - waaronder woedende klanten, moeilijk restaurantpersoneel en niet-coöperatieve supervisors - om een soepele processtroom en een aangename omgeving voor de klant te garanderen. Deze taak kan ook fysieke effecten hebben, omdat expeditoren mogelijk lange uren nodig hebben en dagelijks worden blootgesteld aan warme keukenomgevingen.
